Тело может! Как контролировать, лечить и предотвращать рак - страница 18

Хорошо известно, что только 5–10 % раковых заболеваний могут передаваться по наследству. При этом большую их часть провоцируют те гены, которые кодируют белок, отвечающий за дыхание митохондрий. То есть причиной рака становится дефект митохондрий, а не сами гены. Если наследуемая мутация гена не нарушит функции митохондрии, рак не возникнет^>2.

Более того, наше генетическое здоровье почти полностью зависит от пищи, которую мы едим, и от того, как она усваивается организмом. Нутригеномика – это другая развивающаяся область науки, которая изучает взаимодействие между питанием и генами. До сих пор результаты в этой области были впечатляющими. Листовая зелень, к примеру, может влиять на экспрессию генов через эпигенетические механизмы. Один из них – метилирование ДНК (этот процесс мы обсудим далее в этой главе). Появляется все больше доказательств, что некоторые пищевые вещества и продукты – фолиевая кислота, витамин B_>12, чайные полифенолы, овощи семейства крестоцветных и другие – обладают антиканцерогенными свойствами из-за их связи с ДНК^>3. Уже доказана неоспоримая связь между диетой и генетическим здоровьем. Поэтому самое время начать использовать эти знания.

В этой главе мы в доступной форме расскажем об основах генетики и эпигенетики. Мы также покажем, как изменения в питании, произошедшие в процессе эволюции, оказали негативное влияние на наш геном. Эти знания имеют огромную ценность. В первую очередь потому, что некоторые люди решаются на крайние меры, чтобы избежать развития рака. Например, удаляют молочные железы при положительном результате теста на мутацию генов BRCA1,2. Хотя это, безусловно, спасало жизни. Мы ни в коем случае не осуждаем людей за решения, которые они принимают ради сохранения собственного здоровья. В этой главе мы покажем, что даже если тест на мутацию таких страшных генов, как BRCA1, или вариации SNP гена MTHFR (его обсудим чуть ниже) дал положительный результат, это еще не конец. При правильной диете и других изменениях в вашей среде вы сможете легко победить рак. У людей, которые контролируют свой рацион питания и ведут правильный образ жизни, вероятность развития рака снижается на 85 %. Если же люди с мутацией BRCA1 не захотят сбалансировать свою среду, вероятность развития рака увеличивается до 85 %. Эта книга призвана поощрить распространение персонализированной медицины и рассказать о глубоком питании и нетоксичном образе жизни. То, как мы живем, определяет нашу генетическую судьбу. Если мы подвергаем себя воздействию положительных эпигенетических факторов, таких как глубокое питание, физические упражнения, хороший сон, управление стрессом и здоровые отношения, наши гены будут показывать улыбки и здоровье, а не угрюмость и болезни. Звучит просто, правда? Во многом это так и есть. Но сначала мы попробуем рассказать о ДНК и генах настолько просто, насколько это возможно, чтобы в очень сложных понятиях генетики стало чуть проще разобраться.

Генетика изучает гены, генетические вариации и их наследование. Ген – это участок ДНК, который наследуется ребенком от его родителей. ДНК состоит из молекул, расположенных в виде двойной спирали, форма которой похожа на винтовую лестницу. Каждая ступень этой лестницы состоит из пары оснований. Основание представляет собой соединение двух из четырех возможных химических соединений: аденин (A), тимин (T), цитозин (C) и гуанин (G). Их иногда называют