Удивительная Франция - страница 12



Города Перигор, Гасконь и Эльзас – изготовители фуа-гры.

Фуа–Гра – паштет из жирной гусиной (утиной) печени. Птиц, которые пойдут для изготовления Фуа–Гры очень сытно кормят и из–за этого их печень может весить более 700 г.

Главное при приготовлении фуа-гры – сохранить жир в чистом виде.

Фуа-гру брали с собой члены первой экспедиции на Эверест.

В 1854 году французский биолог Виктор Кост решил разводить устриц в бассейне Аркашона.

Конец ознакомительного фрагмента.

Если вам понравилась книга, поддержите автора, купив полную версию по ссылке ниже.

Продолжить чтение