Коллаген при нагревании в присутствии воды, содержащейся в мясе, претерпевает следующие изменения: при температуре 50—55°С коллагеновые волокна набухают, поглощая большое количество воды; при 58—62°С резко сокращается длина коллагеновых волокон, увеличивается их диаметр и они становятся стекловидными; процесс этот называется денатурацией или свариванием коллагена; при дальнейшем нагреве происходит деструкция коллагеновых волокон – распад их на отдельные полипептидные цепочки; коллаген превращается в растворимый глютин. Переход коллагена в глютин – основная причина размягчения мяса. По достижении кулинарной готовности в глютин переходит 20—45% коллагена».
Согласитесь, чтобы узнать всё это, необходима работа целого коллектива учёных, оснащённых, к тому же, специальным химическим и аналитическим оборудованием. И задачей этого коллектива могло служить, скажем, снабжение переселенцев на чужую планету восполняемыми на месте запасами пищи, поскольку доставка провианта космическими кораблями с родины была бы не только экономически разорительной для любой цивилизации, но и крайне ненадежной из-за всевозможных неполадок, аварий и возможной гибели транспортных кораблей. Не говоря уж о неизбежных задержках межпланетных рейсов, вызванных ожиданием благоприятного для таких рейсов расположения планет на их орбитах. И, наконец, четвертое невероятное изобретение древних – иглоукалывание.
На фоне остальных «достижений» восточной «медицины» – рог носорога, хвост тигра и прочие снадобья, кстати, вполне обычные для древних народов не только Востока (при отсутствии настоящих лекарств согласишься съесть и не такое, лишь бы была хотя бы надежда на выздоровление) – иглоукалывание выделяется своей реальной эффективностью. Оно помогает во многих, даже самых сложных, случаях – и лечит, в отличие от всего остального. И что же, опять случайность помогла древним китайцам создать такую сложную, а главное – действенную систему лечения? Нуу… подумаем, как бы это могло произойти. Кто-то, проходя, скажем, мимо кактуса или иного колючего растения, укололся о его шип. Случайно этот кто-то был болен, и опять же случайно шип вошел в ту точку, воздействие на которую исцеляет именно эту болезнь. Почувствовав облегчение, этот кто-то правильно связал укол со своим выздоровлением, и решил, что таким способом можно лечить и остальные болезни. После чего собрал всех желающих, болеющих всевозможными недугами, и начал тыкать в них всевозможными иголками, фиксируя оказываемое воздействие. При этом в его распоряжение должны были попасть дети, женщины и мужчины всех возрастов и физических состояний, чтобы фиксация была абсолютной. И людей с одинаковым заболеванием он должен был уколоть в различные места для выяснения результата, а поскольку воздействие иглы на определенную точку приводит к устранению только одной болезни, а не всех возможных, то результатом таких опытов была бы почти стопроцентная смертность среди его пациентов, поскольку выздоравливал бы только кто-то один во всех подопытных группах. Думаю, следствием этого стала бы скоропостижная смерть самого экспериментатора – от рук разъяренных родственников погибших. В общем, за видимой простотой метода иглоукалывания опять скрывается невероятная, непостижимая сложность его практической реализации. Заключенная, возможно, в следующем факте – при исследовании человеческого организма с помощью томографии в нем были выявлены биоактивные каналы и точки, полностью совпадающие с каналами Ци древней восточной медицины. Именно воздействие на эти точки и определяет эффективность иглоукалывания. Но увидеть или обнаружить как-то иначе эти каналы и точки без томографа невозможно. А значит, схему акупунктурного воздействия разрабатывал некто, кто этим самым томографом обладал. Что опять приводит нас к высокоразвитой в техническом плане цивилизации, далеко превосходящую древнюю земную – хоть восточную, хоть западную. И опять возникает только одно объяснение разработки такого метода – оснащение долгосрочной экспедиции на чужую планету средствами исцеления, не зависимыми от поставок с родины и не требующими сложного оборудования и каких-то специальных материалов, которых просто может не оказаться в месте назначения.
