Волшебный вкус любви - страница 5

– Знаете, что главное на кухне? – спросил Богосавец таким тоном, что я подавила желание сразу же сунуть голову под тесак.

– Наверное, хорошо готовить, – ответила я и кашлянула, потому что голос подвел.

– Самое главное – не путаться под ногами у других, – сказал шеф. – Кухня – опасное место. Вы можете пораниться сами и поранить других. Впредь постарайтесь быть внимательнее, Номер Семь. Разини моему ресторану не нужны.

– Извините, – я отступила, давая ему дорогу и ощущая легкое головокружение от запаха крахмальной свежести, исходившего от него.

Богосавец прошел мимо, и мы все замерли, глядя ему вслед. Потом стажеры выдохнули и двинулись в кухню, а я всё не могла отвести от шефа глаз. Он легко взбежал по лестнице, на верхней ступеньке мелькнули его начищенные до зеркального блеска черные ботинки – и только тогда я вернулась с небес на землю. Рядом со мной стояла лишь Елена и уже не скрывала улыбки.

– Что, не похож на принца кулинарии, которого ты видела по телевизору?

– Совсем, – ответила я и поспешила поправиться: – То есть – не совсем.

– На самом деле, он веселый и добрый. Но не в том, что касается работы. Работа – его жизнь, кухня – его фетиш. И как любой жрец богини Кулины он требует ото всех поклонения и служения в святая святых.

Я посмотрела удивленно, и Елена рассмеялась.

– Не обращай внимания, – сказала она добродушно. – Мы все тут немного сумасшедшие, привыкай.

– Меня этим не удивить, – отмахнулась я, – видела бы ты моих прежних коллег…

– О! Правда, что Лёлик нашел тебя в какой-то забегаловке?

– Правда, – смущенно признала я. – Я чуть в обморок не упала, когда какой-то дядька сказал, что я могу пройти стажировку у Богосавца. Алексей Аркадьевич решил, что у меня есть потенциал. Я приготовила говядину в слоеном тесте, Алексей Аркадьевич попробовал и впечатлился.

– Удивительно, с чего это он стал обедать по забегаловкам, – сказала Елена словно самой себе, а потом поправилась: – То есть дешевым кафе. Без обид. Обычно Лёлик очень щепетилен в этом плане, – и пояснила, таинственно понизив голос: – Мы за глаза зовем его Лёликом, но в глаза – ни-ни. Все очень официально.

– Без обид, – ответила я, – там и в самом деле забегаловка. Мы обслуживаем за день около двухсот человек, из них сто пятьдесят – в обеденный перерыв. Только успевай поворачиваться.

– Этот опыт тебе пригодится, – заверила меня Елена. – Когда будешь мыть посуду и натирать ножи и вилки. Идем, я совсем с тобой заболталась, – и она быстрым шагом направилась в кухню.

– Но я умею готовить, – запротестовала я. – И умею разделывать мясо и рыбу.

– Подожди хвастаться, – бросила она через плечо.

В кухне уже полным ходом шла работа. Мы, стажеры, сбились в кучу, пока Елена представляла нам персонал: су-шеф Милан Бранкович, главный помощник Богосавца, первый ротиссёр Ян Гудель, а по совместительству мастер гриля и фритюра, пуассонье – мастер по рыбе Йован Дуляй, смуглый ворчун Петар Костич – овощной мастер, готовящий салаты, закуски и гарниры, Сречко Любурич – повар выпечки и десертов, и повар первых блюд – Ринат Мигаязов. В большинстве своем повара были сербы, и переговариваться между собой предпочитали на своем языке, а не на русском.

– Надо привыкнуть, – сказала Елена, наблюдая за нами. – Русский знают все, но в запале чаще всего переходишь на родной язык. Повара не могут менять своих привычек, так что вам придется подстроиться под них. Приводите себя в порядок и занимайте рабочие места.