• органичные кислоты, в том числе: фосфорную, пировиноградную, уроновую, глюкуроновую, п-кумаровую, хлорогенную, уксусную, щавелевую, лимонную, молочную, койевую, фолиевую;
• спирт;
• витамины С и D;
• дубильные вещества;
• полисахариды типа целлюлозы;
• альдегиды;
• жироподобные вещества (типа холина);
• жировые и смолистые вещества;
• алкалоиды;
• глюкозиды;
• ферменты липазу, амилазу, протеазу;
• ферменты, активно расщепляющие соли мочевой кислоты и соли, откладывающиеся в суставах;
• кофермент Q (витамин Q, или коэнзим Q10).
Чтобы яснее представлять, в чем же заключается целебная сила этих веществ, остановлюсь на некоторых из них подробнее.
Дрожжеподобные грибки отвечают за состояние здоровья микрофлоры кишечника. Но ни в коем случае не следует путать дрожжеподобные микроорганизмы с пищевыми дрожжами (пищевыми дрожжевыми грибками), которые подавляют здоровые клетки организма.
Спирт содержится в настое морского риса в очень небольшом количестве и предупреждает развитие сердечно-сосудистых заболеваний.
Глюкуроновая кислота является важной составной частью сульфата хондроитина (присутствующего в хрящевой ткани) и гиалуроновой кислоты (присутствующей в синовиальной жидкости). Именно поэтому глюкуроновая кислота играет такую важную роль в восстановлении тканей суставов и позвоночника.
П-кумаровая и хлорогенная кислоты признаны самыми активными антиоксидантами, которые блокируют свободные радикалы. В очень незначительном количестве такие кислоты присутствуют во фруктах. В настое же морского риса они содержатся в большом количестве, к тому же – в связанном состоянии, а потому хорошо усваиваются человеческим организмом.
Фолиевая кислота замедляет старение человеческого организма, защищает от рака. Эта кислота необходима для обновления крови и выработки антител; участвует в важных процессах, происходящих в организме женщины во время беременности. Кроме того, она участвует в клеточном делении, биосинтезе белка и производстве красных кровяных клеток. Витамин Вс (как еще называют фолиевую кислоту) спасает организм от ослабления функций мозга, предотвращает и излечивает депрессию.
Липаза – фермент, расщепляющий жиры. Он расщепляет и удаляет из организма жиры, в том числе самые вредные и опасные – полиненасыщенные жиры, которые в процессе окисления внутри организма становятся мощнейшим источником свободных радикалов (самыми опасными являются жиры омега-6, которыми богат маргарин).
Амилаза – фермент, отвечающий за расщепление сложных углеводов.
Протеаза – фермент, ответственный за преобразование белков.
Кофермент Q (витамин Q, коэнзим Q10) – фермент, открытый учеными совсем недавно и названный одним из самых эффективных антиоксидантов, способным приостановить старение организма, а также противостоять множеству болезней. Кофермент Q10 – это органическое соединение, играющее важную роль в протекании реакций клеточного дыхания, которые осуществляются с помощью этого фермента. Это природное вещество вырабатывается в нашем собственном организме. Оно находится и в некоторых продуктах питания, особенно морского происхождения, а также уже синтезируется фарминдустрией и выпускается в виде препаратов, которые можно приобрести во многих аптеках.
Этого витамина начинает существенно не хватать уже в 30-летнем возрасте: выработка кофермента резко идет на убыль после 20 лет, серьезно ослабляя организм. Седина в 30 лет, неглубокие морщины, обвисание и дряблость кожи, перебои с сердцем – все это признаки быстрого старения и «дело рук» коварного витамина – точнее, его нехватки.
