Вящее в неприметном - страница 16

Живительные эубиотики – Эуфлорины

Тем, кто очень занят и не может даже спокойно поесть, предлагаем самый простой способ оздоровления – использовать жидкие культуры эубиотиков в качестве биологически активных добавок к пище (БАД).

Что же такое БАД в принципе?

БАД — композиции натуральных или идентичных натуральным биологически активных веществ (БАВ), предназначенных для непосредственного приёма с пищей или введения в другие пищевые вещества с целью их обогащения отдельными пищевыми или биологически активными веществами и их комплексами.

БАД выделяются из пищевого сырья животного, морского, минерального происхождения, пищевых растений. Эти незаменимые пищевые и биологически активные вещества организм человека синтезировать не способен, поэтому они должны ежедневно включаться в пищевой рацион. В противном случае развивается и с течением времени усиливается их дефицит, организм слабеет и не может противостоять неблагоприятным факторам окружающей среды, а в результате ухудшается работоспособность, усиливаются процессы старения. Длительный дефицит в организме этих веществ может привести к смерти.

БАД нельзя отождествлять с пищевыми добавками, представляющими собой красители, антиоксиданты, эмульгаторы, ароматизаторы, гелеобразователи, стабилизаторы, консерванты и прочие улучшители консистенции, цвета, запаха и вкуса пищевых продуктов.

БАД, как и пищевые добавки, имеют различное происхождение (растительное, животное, синтетическое).

Классификация БАД по происхождению:

– белки, аминокислоты и их комплексы;

– эссенциальные липиды (растительные масла, рыбий жир);

– углеводы и сахара, мед, сиропы и др.;

– пищевые волокна;

– чистые субстанции макро- и микронутриентов, биологически активных

веществ или их концентратов с использованием различных наполнителей;

– природные минералы, в т.ч. мумие;

– пищевые и лекарственные растения, в т.ч. цветочная пыльца;

– продукты переработки мясомолочного сырья, субпродуктов, членистоногих,

земноводных, продуктов пчеловодства;

– продукты переработки рыбы, морских беспозвоночных, ракообразных, моллюсков и др;

– растительные организмы моря;

– эубиотические и пробиотические микроорганизмы;

– одноклеточные водоросли;

– дрожжи.

БАД используются как дополнительный источник пищевых и биологически активных веществ для оптимизации углеводного, жирового, белкового, витаминного и других видов обмена веществ при различных функциональных состояниях, для нормализации и (или) улучшения функционального состояния органов и систем организма человека, в том числе для обогащения продуктов, оказывающих общеукрепляющее, мягкое мочегонное, тонизирующее, успокаивающее и иные виды действия при различных функциональных состояниях, для снижения риска заболеваний, а также для нормализации микрофлоры желудочно-кишечного тракта, в качестве энтеросорбентов.

Ниже приводится классификация БАД по функциональной принадлежности:

Нутрицевтики – БАД, восполняющие дефицит эссенциальных (незаменимых) пищевых веществ. Применяются для коррекции химического состава пищи человека (дополнительные источники нутриентов: белка, аминокислот, жиров, углеводов, витаминов, минеральных веществ, пищевых волокон). Смысл их применения заключается в том, чтобы довести содержание естественных эссенциальных макро- и микронутриентов до уровня их содержания в суточном рационе, соответствующем физиологической потребности в них здорового человека, т.е. улучшение пищевого статуса человека, укрепление здоровья и профилактика ряда заболеваний. К нутрицевтикам относятся витамины или их близкие предшественники (бета-каротин и др.), полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК), железо, кальций, селен, цинк, йод, фтор, пищевые волокна, аминокислоты.