Янтарная кислота против воспалений и опухолей - страница 5

Около 50 миллионов лет назад климат Земли существенно изменился, температура повысилась, и растения, оказавшиеся в экстремальной ситуации, стали вырабатывать больше янтарной кислоты, которая и попадала в выделяемую ими смолу. Другие, более развитые организмы, очевидно, не только вырабатывали янтарную кислоту, но и стремились пополнить ее недостаток за счет внешних источников. Возможно, инстинктивная тяга влекла к жидкой древесной смоле многочисленных насекомых и других мелких животных. Неосторожные тонули в клейкой, вязкой жидкости и оставались в ней навечно. Многие экземпляры отлично сохранились до нашего времени. Это позволило ученым познакомиться более чем с 3000 видов насекомых, ящериц и растений, существовавших на Земле десятки миллионов лет назад.

Ежедневно наш организм вырабатывает около 200 мг янтарной кислоты и использует ее для своих нужд. Здоровому организму вполне достаточно этого количества в дополнение к тому, что он получает с пищей. Но неблагоприятные условия, такие как стресс или резкое изменение физических нагрузок, приводят к сбою в цепочке обмена веществ. При этом повышается расход янтарной кислоты, возникает ее дефицит, и, как следствие, ощущаются усталость и недомогание. Самочувствие ухудшается, падает сопротивляемость организма, развиваются болезни. Что же делать в такой ситуации? Вывод напрашивается сам собой: необходимо восполнить недостаток янтарной кислоты извне.

Во всех живых клетках, будь то клетки животных или растений, грибов или бактерий, содержатся особые тельца размером в несколько микрон, которые были названы митохондриями. В митохондриях в основном образуется и используется для последующих реакций янтарная кислота. Число митохондрий в клетках весьма различно – от единиц до тысяч. Распределены они в клетке неравномерно и в основном сосредоточены там, где процесс обмена веществ наиболее интенсивен.

Внутренние складки содержат биологические катализаторы – ферменты, позволяющие ускорять важные биологические реакции. Другие ферменты находятся в полужидком содержимом митохондрий и ответственны за реакции использования глюкозы для передачи ее энергии другим молекулам, что делает эту энергию более удобной для использования в биологических процессах сокращения мышц, формирования и передачи нервных импульсов, деления клеток и других.

Основная функция митохондрий – обеспечивать клетки энергией, поэтому их часто называют «энергетическими станциями» или «электростанциями клеток». В митохондриях осуществляется один из важнейших процессов обмена веществ – дыхание. Еще Лавуазье и Лаплас в конце XVII века, сравнивая потребление кислорода и образование углекислого газа животными и горящей свечой в закрытых стеклянных сосудах, предположили, что дыхание можно рассматривать как особую форму горения. Однако живые системы не могут использовать непосредственно энергию тепла, выделяющуюся при окислении органических веществ кислородом воздуха, как, например, при сгорании бензина в двигателях автомобилей. Энергия поступающих в организм пищевых веществ, в частности, глюкозы, жиров и др., превращается в нем в удобную для использования в биологических процессах форму энергии особых химических связей. Такие превращения при обязательном участии кислорода осуществляются в митохондриях в замкнутой цепочке реакций, являющейся по существу химической машиной для преобразования энергии. Эту цепочку называют по имени ее исследователя циклом Кребса. Каждое звено в этой цепочке тесно связано с предыдущим и последующим звеньями. Каждое звено представляет собой химическую реакцию, которая обеспечивает превращение веществ, образовавшихся в предыдущем звене, в «сырье» для последующей переработки. Почти все реакции в цикле Кребса идут с участием кислорода, и лишь в одном звене этой цепочки – в реакции окисления янтарной кислоты – кислород не нужен. Глюкоза и кислород в такой «химической топке» превращаются в углекислый газ и воду, а выделяющаяся при этом энергия запасается в химических связях аденозинтрифосфорной кислоты (АТФ). И уже эта химическая энергия используется организмом для осуществления механического движения, передачи нервных импульсов, при строительстве новых молекул, для переноса некоторых веществ через клеточные мембраны и для других целей.