Работа всех звеньев дыхательной цепи четко контролируется биологическими катализаторами – ферментами, во много раз ускоряющими химические процессы в живой системе. Многие из них работают лишь в комплексе с молекулами других веществ, в роли которых нередко выступают витамины.
В идеальных условиях ни в одном из звеньев цикла Кребса не образуется лишних веществ, которые не могут быть переработаны в последующих звеньях. Янтарная кислота в этом четком и слаженном цикле синтезируется на одной из стадий и тут же используется в последующей реакции.
Ученые утверждают, что…
При физических перегрузках, переутомлении, а также при старении организма количество производимой в организме янтарной кислоты может оказаться меньше, чем требуется, иными словами, возникнет ее дефицит, что скажется на эффективности процесса окисления пищевых веществ и обеспечения организма энергией. В клетках окажется доставленный кровотоком, но невостребованный кислород, возникнут условия для появления весьма опасных свободных радикалов.
Огромную роль играет янтарная кислота в обеспечении энергией работы мозга, который при массе в 2–3 % от общей массы всего тела потребляет 18–20 % поступающего в организм кислорода и 70 % глюкозы.
Механизмы энергетического обмена в мозге столь совершенны, что могут без особых последствий выдержать крайне высокую активность, которая возникает, например, при судорожных припадках. По всей видимости, именно благодаря окислению янтарной кислоты центральная нервная система способна поддерживать свою работоспособность даже в таких экстремальных условиях.
