Низкий порог возбудимости
На следующий день я принес на работу толстенное «Руководство по анестезиологии и реаниматологии» и несколько последних номеров журнала «Педиатрия». С руководством в руках я два часа просидел над «реанимационным» чемоданом, предназначенным для оказания экстренной медицинской помощи. Журналы, уже изученные от корки до корки, выложил стопкой на столе – оформил, так сказать, интерьер. Надо же производить впечатление просвещенного доктора, тем более что я таковым и являюсь.
Закончив дела в кабинете, я отправился на кухню, предварительно выяснив у Тани, что должность Юры официально называется все же не «шеф-повар», а «заведующий пищеблоком» и что к нему лучше обращаться по имени-отчеству – Юрий Николаевич.
– С поварами нужно дружить, – напутствовала меня Таня. – Тогда вам от курицы всегда будут доставаться окорочка, а не крылышки.
Веская мотивация, ничего не скажешь.
Юрия Николаевича я нашел в столовой, он стоял у окна с блокнотом в правой руке и ручкой в левой. Левша, значит.
– Как вам это нравится? – не здороваясь, спросил он. – Первого сентября будет банкет, а сколько будет персон, я только узнал часа за четыре до банкета. Народ не может определиться, а я должен ломать голову!
– Готовьте по максимуму, – предложил я. – А то, что останется, съедите сами.
– И заплачу за все тоже сам! Надо мне! Вы не представляете, как Эмилия Леонардовна проверяет наши расходы! У нее просто в голове не укладывается, что повар может не воровать…
Признаться честно – я тоже так думал. Благодаря бабушке по материнской линии.
– Моя бабушка была поваром, – сказал я. – Она то и дело повторяла, что у реки не умрешь от жажды, а у плиты – с голода.
– Бабушка, значит. – Взгляд Юрия Николаевича потеплел. – Значит, вы в некотором роде сопричастны…
– Я еще и готовить умею. – Я действительно умею готовить, как большинство одиноких людей, которым готовить просто некому. – Хоть оладьи, хоть плов по-самаркандски…
– По-самаркандски? – оживился Юрий Николаевич. – Интересно! Это с айвой?
– Нет, это когда не перемешиваешь…
– Вот как! Не перемешивать! А разве не пригорит? Да, пойдемте ко мне, что мы тут стоим?
– Может, сначала познакомимся? – предложил я, протягивая руку. – Сергей Юрьевич.
– Давай без церемоний. Юра!
Мы пожали друг другу руки. Рукопожатие Юры, несмотря на внешнюю субтильность, было крепким.
Через кухню, примыкающую к столовой, Юра провел меня в свой «кабинет» – небольшое помещение, почти полностью занятое письменным столом и двумя стульями. Вру – была здесь еще мебель – над столом висели две полки, уставленные папками-скоросшивателями.
Юра вошел первым, и только после того, как он уселся за стол, я смог войти внутрь и занять на свободный стул.
– Извини, ничем не могу сейчас угостить. – Юра развел руками в той мере, в какой это позволяло свободное пространство. – Приходи первого сентября… Надеюсь, тебе понравится. Если, конечно, ты не фанат каких-либо мудреных диет.
– Не фанат, – улыбнулся я.
– Ну да, ты же любишь плов, – вспомнил Юра. – Так как там делают в Самарканде?
С четверть часа мы говорили о пловах и почувствовали друг в друге родственную душу.
– Я ведь такой же кулинар-любитель, как и ты, – сказал Юра.
– Не сравнивай, – поскромничал я, – ты все же профессионал.
– Угадай, какой институт я окончил?
– Ну, если работаешь в гимназии, то педагогический, – пошутил я и… угадал.
