Более 500 самых полезных рецептов - страница 21

Морковь чистим и режем на небольшие кусочки. Добавляем к луку и продолжаем жарить на минимальном огне под крышкой. Также на этом этапе добавляем баклажаны и выдавливаем через пресс чеснок.

Далее добавляем кабачок, предварительно нарезанный кусочками. Если он молодой, кожуру можно не снимать.

На последнем этапе нужно добавить помидоры и зелень.

Рагу необходимо тушить на медленном огне до полного приготовления, примерно, в течение 10-15 минут. Сока овощей должно хватить для тушения. Если вам попались сухие овощи, добавьте немного воды.

Овощное рагу (2)

КБЖУ: 54 кКал, 2.5 / 0.4 / 11Ингредиенты

1 луковица

1 морковь

2 помидора

2 перца

2 баклажана

1-2 зубочка чеснока

зелень, соль и специи по вкусу

2 столовые ложки томатной пасты

Приготовление

Баклажан режем на небольшие кубики, солим и оставляем минут на 15-20 стечь. Этот «сок» не используем, выливаем. Чистим лук и режем на небольшие кусочки. Сковороду разогреваем немного сказываем масло. Кладем лук и жарим на среднем огне до золотистости.

Морковь чистим и режем на небольшие кусочки. Добавляем к луку и продолжаем жарить на минимальном огне под крышкой. Также на этом этапе добавляем баклажаны, нарезанный перец и выдавливаем через пресс чеснок.

Конец ознакомительного фрагмента.