200 г сыра, 1 редька, 1 морковь, соль, тмин, майонез.
Сыр, редьку и морковь натереть на крупной терке, перемешать, приправить солью, заправить майонезом. Затем украсить мелко нарезанным зеленым луком.
Салат из свеклы, редьки и моркови
1 свекла, 1 редька, 1 морковь, 1 лук репчатый, 1 зубчик чеснока, 100 г сыра, сметана, соль.
Овощи, чеснок, сыр протереть на мелкой терке, лук мелко порезать. Все посыпать солью, при желании – перцем, залить майонезом и перемешать.
0,5 кг черной редьки, 2 головки лука репчатого, майонез.
Полкило черной редьки натереть на крупной терке. Пару крупных луковиц нарезать тонкими кольцами и пассеровать на подсолнечном масле до золотистого цвета. Все это смешать. Заправить майонезом. Не солить.
Салат из редьки с орехами
2 редьки, 2 моркови, 12 грецких орехов, сметана, соль.
Редьку и морковь очистить, натереть на терке. Добавить измельченные грецкие орехи. Заправить майонезом или сметаной. Вариант: сок 1 лимона растереть с толчеными грецкими орехами, добавить измельченную цедру и этим соусом заправить салат.
1 редька, 1 яблоко, 100 г сметаны, зеленый лук.
Очищенную редьку и яблоко натереть на крупной терке. Перетереть ладонями и отжать. Заправить сметаной. Сверху посыпать мелко нарезанным зеленым луком или укропом.
Салат из редьки со сметаной
500 г редьки, 100 г сметаны, 1 луковица, соль, сахар, уксус.
Редьку очистить, натереть на крупной терке, смешать со сметаной, слегка посолить, посахарить, добавить уксус. Лук обжарить до золотистого цвета, выложить на салат.
1 салат латук, 200 г кедровых орехов, 1 головка чеснока, куриное филе, соус цезарь, базилик.
Куриное филе нарезать на полоски и обжарить. Чеснок выдавить, орехи обжарить. Салат крупно нарезать выложить на блюдо, затем добавить чеснок, орехи, курицу, заправить соусом. Украсить базиликой.
3 картофелины, 2 морковки, 1 банка консервированной сайры, тунца или лосося, 2 зеленых яблока, 1 большая луковица, 4 яйца, майонез.
Все овощи и яйца отварить, яблоко очистить от кожуры. Лук мелко нарезать и ошпарить кипятком. Консервы размять вилкой. Белок отделить от желтка. Все тереть на крупной терке, каждый слой промазать майонезом. Слои: картофель, консервы, лук, яблоко, морковь, белок яйца, желток. Последний слой майонезом не промазывать.
Бабушкин Ирин салат из красной или белокочанной капусты
1 кочан капусты, 4-5 яблок, 4 ст. л. сахара, 50 мл смеси из лимонного сока и яблочного уксуса, соль и молотый черный перец.
Капусту и яблоко нашинкуйте очень тонко, добавьте сахар, смесь из лимонного сока и яблочного уксуса, соль и молотый черный перец. Перетрите руками капусту, смоченную уксусом с сахаром, небольшим количеством соли и тертым яблоком. Только перетрите на совесть, не торопитесь. Сверху поставьте груз на два часа. Это самый простой и самый вкусный салат и гарнир к любому горячему блюду из мяса, дичи или рыбы.
Сырная паста с оливками по-израильски
175-200 г мягкого белого сыра, 20-30 оливок, 2-3 большие щепотки свежего тимьяна, 2-3 зубчика чеснока, 65 г брынзы, бейглс для сервировки.
Положите мягкий сыр в миску и разминайте его ложкой до тех пор, пока он не станет гладким. Добавьте к мягкому сыру раскрошенную брынзу и тщательно перемешайте. Добавьте к сырной смеси оливки, тимьян и чеснок. Тщательно перемешайте. Выложите смесь в пиалу, посыпьте тимьяном и подавайте на стол с бейглс.
