Джафер Ефе из Соке - страница 15

Уста Ходжа Уммет был знаменитым на весь город мастером по приготовлению халвы.У него был собственный рецепт.Он сам молол кунжут с помощью специально обученной лошади,которая с завязанными глазами ходила по кругу и вращала мельничные жернова.Кроме халвы он продавал кунжут,виноградную патоку и мёд,смешанный со сливочным маслом.Постоянные клиенты заходили к нему каждый день,чтобы купить халвы к завтраку.А по средам,в базарный день,было много покупателей из соседних деревень:Узункума,Кемера,Тире(32),Теккекёя,Бурункёя и других.

Кавалерист Мустафа,купив две буханки деревенского хлеба,поджидал Джафера на улице.Покосившись на противоположный берег ручья он вздрогнул и произнёс:

–Там очень опасно!

Ссылка31

Магазин Хаджи Уммет Усты находился на месте,где сейчас расположены мясная лавкка,пекарня и лавка жестянщика, напротив пассажа Гёктепе, на месте»Чифтлик Маркет»,владельцем которого является знаменитый Али Уста.

Ссылка32

Тире в настоящее время носит название Агачлы кёй.

54…

Джафер кивнул,соглашаясь:

–Опасно.

–Днём всё выглядит относительно спокойно.

–Они такие.Днём с липовым миром,а ночью с ружьями.

–Даже Джудженоглу днём носит маску скромника,а ночью превращается в ядовитую зиею.Джани и садовник Сарандо ведут себя так же.До сих пор у меня в ушах стоят слова Джудженоглу,сказанные им в таверне Христо.

–Если из леса уйдут львы,то сила и власть перейдет к хромым шакалам.Они чувствуют себя хозяевами в деревне,где нет собак и крепкой палки,чтобы прогнать их.Человек,имеющий глаза и чуткое сердце, сразу распознает их подлую сущность.

На постоялом дворе их поджидали сын паши Халиль Ибрагим,Терс Рыдван и Деринташлы Мустафа.Шемседдин Эфенди принёс им большой медный поднос,на котором они разложили хлеб и халву.

Джафер пригласил к столу погонщика Ибрагима Эфенди и Стамади.Они поблагодарили его и сказали,что уже поели суп и сыты.

–Пожалуйста,хотя бы попробуйте.-Джафер протянул им по кусочку халвы с хлебом.

Стамади вежливо ответил:

–Не беспокойся о нас,друг Джафер Хальзар.

–Угощайтесь на здоровье,прошу вас!

–Будь здоров,Джафераки!Хочу,чтобы ты знал.Я очень уважаю и люблю тебя.

Пока поонщик Стамади брал хлеб халвой,в кафе зашли садовник Сарандо,его сын Кальфелис,рабочие -Димитрий,Тома и Пандели.Заметив действия Стамади,они недовольно нахмурились.В их глазах читался упрёк:»Почему ты принимаешь угощение от турков?»

Джафер сразу понял смысл их взглядов,но сделал вид,что ничего не происходит и повторил:

55…

–Кушай,Стамади,угощайся.

Не желая накалять обстановку в кафе ,он обратился к пришедшим:

–И вы тоже ,угощайтесь!

Садовник Сарандо иего друзья заметно напряглись:

–Мы не хотим.

–Почему?

–Сказали, не хотим ,и всё,дружище!..

Джафер не стал настаивать и повернулся к друзьям.Они продолжили трапезу.

Многие посетители кафе завтракали халвой и хлебом,даже те ,кто поел дома,не могли отказать себе в удовольствии за разговором полакомиться халвой.Любовь к халве разделяли все жители Соке.И в Соке, и в окресностях,таких как дорога на гору Ашиклар,гора Лале,Ельтепе,Кемер(33),Илыджасы,Гору Моралы организовывались так называемые»разговоры за халвой».Порой на этих сборищах даже резали барана и зажаривали его на вертеле.Те же традиции были и греческом квартале.(34)Но с тех пор,как греки стали проявлять агрессию,»разговоры за халвой»прекратились.

Пока друзья завтракали,кафе наполнилось новыми посетителями.Как турками ,так и греками.Народу в кафе было больше обычного,потому что завтра в Соке базарный день.Накануне этого дня и турки ,и греки,погрузив товар на спины вьючных животных,приезжали в Соке.Разгрузив животных и привязав их на постоялом дворе,начинали торговать.Продав свой товар и купив необходимые в хозяйстве вещи,они уже к середине дня собирались в дорогу домой.Нужно было успеть вернуться засветло,потому что ночью на дорогах было полно разбойников-греков.