Но все пошло не так уже на этом этапе… Помещение на первом этаже жилого дома на центральной улице города. Администрация прям в окна видна. Арендных каникул никаких, опять же, администрация, все дела. С открытием нас подгоняют так, словно это им нужно открыться, а не нам. А, при этом, вечером/в обед/утром не сверлить, не шуметь, работы только в дневное время, чтоб соседи не жаловались, прохожие не замечали, рабочие не ходили, только вот скоренько, желательно еще вчера. Требований столько, что и не поймешь, как все выполнить.
Но апофеоз случился позже. Вы скажете, он был ожидаем? Возможно, для вас и был. А я был по ноутбук в цементе. Вы когда-то пробовали делать ремонт и руководить производством и двумя розничными точками в другом городе? Вот и я не пробовал. Чтоб как-то ускорить процесс, я переехал ближе к новой точке. Казалось, это очень логичный шаг. Вот только я не учел простого и понятного, вполне, кстати, даже для мня предсказуемого факта: мои действующие кондитерские никогда, ни разу в жизни не оставались без меня так надолго. Что делают дети, когда взрослые оставляют их одних дома? Правильно: ищут неприятностей.
Моя команда, проверенная, вроде бы, в боях и в работе, начала сбоить, как старый утюг: то что-то сожгут, то где-то что-то забудут, то выключатся из рабочего процесса без предупреждения.
Собственно, с новой командой было не легче, так как новой команды не было вовсе.
Так чего удивляться, что:
Часть оборудования, которое я рассчитывал взять из списка имеющегося, просто не подошло под новое помещение.
Новое оборудование, экстренно заказанное по космической (добавляйте за срочность) цене, просто не пришло вовремя… Точнее так: я понятия не имел, что его нужно ждать по 45 дней. А как запустить кондитерскую без кондитерской витрины? Наши фирменные пироги с грушей на салфеточку не положишь. Не тот продукт, знаете ли.
Конечно, я пытался как-то перекрыть технологические дыры временным оборудованием, искал варианты среди имеющегося и б/у. И тем, если честно, только ухудшал ситуацию. Перевозка имеющегося оборудования встала в копейку, а, по итогу, оно только заняло пространство, бесило всех и служило моему ноутбуку рабочей поверхностью. Потратившись дважды, я все же его увез. Чем не улучшил ни финансовую модель, ни состояние самого оборудования. Да и времени это все съело прилично.
Я бы сказал, что мне не хватало рук. Но рук мне хватало. Мне не хватало… Меня, как бы это смешно ни звучало. Мне не хватало собственной адекватности, спокойствия, собранности. Человека, который, имея мою мотивацию и самоотдачу, трудился бы на благо этой точки вместе со мной.
Я плохо и мало спал, работа сжирала, убивала меня.
Когда открытие, все ж, наступило, знаете… Было как-то не до кьянти.
Нет, конечно, я был рад. Но ни на арку из шаров, ни на торжественное открытие сил уже не было. Я понимал, что я нужен новому, необученному персоналу. Но сил на мотивационные речи, честно, уже не оставалось. Нет, не могу сказать, что я выгорел на тот момент. Я был рад, как рад любой адекватный человек, открыв новый бизнес. Я уезжал через неделю после открытия оттуда, вполне овеянный надеждами и счастливый.
Просто, где-то было чувство, что я сбегаю, что ль. Что это как-то неправильно.
Первые сутки после возвращения я просто отсыпался. А потом словно выпал в черную дыру. Два месяца отсутствия на базовых точках обернулись для меня кромешным адом. Да, часть вопросов, которые за это время накопились, решились сами собой. А часть усугубилась до такой степени, что ни времени, ни ресурсов для их решения уже не оставалось. Я просто кидал в топку этого дымящего котла очередную денежную бумажку, и все это продолжало чадить и вонять.
