Свойства основных ингредиентов блюда «Жареные баклажаны с овощной прослойкой и куркумой»
Помидоры ‒ томаты
Вот перечень пользы, которую вносят помидоры в блюдо «Жареные баклажаны с овощной прослойкой и куркумой»:
нормализуют и поддерживают кислотно-щелочного равновесия в организме, благодаря солевому комплексу плодов. Это особенно важно при нарушении обмена веществ, сердечно-сосудистых заболеваниях, патологиях ЖКТ, суставов.
наблюдаются хорошие результаты в применении томатов при ПОНИЖЕННОЙ КИСЛОТНОСТИ ЖЕЛУДКА, гипацидном гастрите, атонии кишечника, ожирении;
снижают кровяное давление, обладают гипотензивным действием;
рекомендуются при гипертонии, глаукоме, заболеваниях печени;
утоляют жажду;
снижают холестерин крови, благодаря наличию фолиевой кислоты;
дают импульс процессам пищеварения, вызывая аппетит и подавление болезненной микрофлоры;
служат источником комплекса витаминов и минеральных веществ. Например, соли железа в них, нужны при малокровии.
Важно
Крепкий сон обеспечивает масло, в котором происходит жарение помидоров.
Особая польза томатов ‒ при пониженной кислотности желудочного сока.
Содержание биологически активных веществ больше в красных помидорах.
Рекомендуются томаты беременным, пожилым и детям.
Важно
Противопоказание к применению томатов ‒ ЖКБ.
Осторожное употребление при гастрите с повышенной кислотностью.
Содержание щавелевой кислоты ограничивает употребление при мочекаменной болезни с фосфатной и оксалатной природой камней.
Перец сладкий красный
Вот полезные свойства перца сладкого, вносимые в блюдо «Жареные баклажаны с овощной прослойкой и куркумой»:
богатство витамина С затмевает смородину и лимон;
содержание рутина выделяет красный сладкий перец среди средств для укрепления стенок кровеносных сосудов, снижения проницаемости сосудов, в сочетании с витамином С;
содержание каротина, провитамина А, улучшает зрение, кожу, волосы, слизистые оболочки организма;
наличие в достатке витаминов группы В объясняет всеполезность перца при сахарном диабете, ухудшении памяти, бессоннице, депрессии, отёках;
богатый комплекс минеральных солей калия и натрия, состав микро- и макроэлементов придаёт незаменимость перца при остеопорозе, анемии, облысении, плохом иммунитете;
содержание в составе капсаицина делает перец лечебным при недостатке аппетита, стимуляции работы желудка и поджелудочной железы;
кремний красного сладкого перца очищает сальные протоки, железы, укрепляет волосы и ногти.
Важно
Сладкий красный перец служит препятствием для тромбообразования при регулярном его применении, снижает артериальное давление.
Клетчатка красного сладкого перца препятствует проникновению радиации в организм.
Сок, в количестве 50 миллилитров ежедневно, освободит от спазмов в желудке, коликов и газов в кишечнике.
Сладкий перец рекомендуется, как общеукрепляющий продукт после тяжёлых заболеваний, при авитаминозе.
Важно
Осторожное применение сладкого перца при гастритах, панкреатитах из-за высокого содержания грубой клетчатки.
Полезный совет
Больше всего витамина С находится у основания ножки перца. Очищая перец не нужно выбрасывать ножку и основание с семенами. Необходимо их высушить и употреблять в качестве специй к блюдам.
Баклажаны
Баклажаны состоят из белков, углеводов, органических кислот, растительных жиров. Также в их составе много сахаров, пектиновых веществ, крахмала, клетчатки. Витаминов в баклажанах немного. Но зато это группа В, С, рутин, каротин. Минеральные соли фосфора, калия, кальция, магния, железа, алюминия.
