4. Не следует садиться за стол с человеком, который вызывает у вас неприязнь или негативные эмоции.
5. Если вам не нравится блюдо, то не следует его есть, будь оно хоть сто раз полезным. Пища, съеденная насильно, пользы все равно не принесет.
Надеюсь, все эти правила вы возьмете на вооружение и будете пользоваться ими всегда. А теперь перейдем непосредственно к нашему заболеванию.
Хронический холецистит относится к тем заболеваниям, лечение которых не может быть эффективным без соблюдения специальной диеты и определенного режима жизни. Попробуем в общих чертах представить себе, к чему следует стремиться, если страдаешь этим недугом. Основой диеты при холецистите является несколько запретов. Наложите запрет на пряности, соленья, копчености, жиры животного происхождения, мясо утки, жареную картошку. Алкогольные напитки, особенно вино и пиво, должны быть исключены из вашего рациона. Постарайтесь отказаться от сладких и жирных продуктов. Когда покупаете йогурт, отдайте предпочтение пакету с низким содержанием жира, наличием на этикетке надписи «bio». Последний прием пищи должен быть не менее чем за 4—5 ч до сна. Следует увеличить долю овощей в своем рационе. Желательно, чтобы растительные продукты были экологически чистыми, или хотя бы тщательно вымытыми, что особенно актуально при повсеместном использовании пестицидов сверх всякой необходимости. Следует еще и еще раз подчеркнуть положительное влияние оливкового масла на профилактику и лечение хронического холецистита. Блюда должны быть приготовлены из свежих продуктов. Пищу лучше есть небольшими порциями 5—6 раз в день. Не рекомендуется принимать слишком горячую или холодную пищу. Старайтесь не злоупотреблять солью, ограничив ее прием 4 г в сутки. Особенно внимательно нужно относиться к завтраку. По некоторым статистическим данным хроническим холециститом болеют больше и чаще женщины, так как им то «некогда», то «чтобы не поправиться», в общем – объяснение не важно, важен факт – женщины предпочитают не завтракать. Холецистит и есть результат такого «упорного труда» над собой.
Во время приступа необходимо соблюдать щадящий режим, а это означает покой, употребление теплого сладкого чая (лучше зеленого), сухариков, слизистых и протертых супов, манной, рисовой каши, из фруктов – бананов, папайи, а также щелочной минеральной воды в больших количествах. Кстати, помните, что готовить пищу всегда рекомендуется на минеральной воде с наименьшим содержанием минеральных солей – той, которая дает меньше отложение накипи на стенках чайника. Постепенно в диету вводятся нежирный творог, отварная рыба, нежирное мясо. Питание дробное, небольшими порциями, 5—6 раз в день.
Если говорить медицинским языком, то врачи и в стационаре, и на дому рекомендуют использовать при холецистите диетический стол № 5. В его состав входят:
1) в качестве первого блюда вегетарианские фруктовые, молочные супы, крупяные супы на овощном отваре;
2) отварное мясо, птица нежирных сортов, отварная нежирная рыба;
3) из молочных продуктов: молоко, свежая простокваша, кефир, ацидофильное молоко, творог до 200 г в день, молочные каши;
4) мучные блюда (за исключением сдобы), хлеб белый, черный черствый;
5) спелые фрукты, ягоды (кроме кислых сортов) в сыром, запеченном, вареном виде, овощи и зелень в вареном виде и сырые (особенно морковь, свекла);
6) варенье, мед, сахар (до 70 г в день);
