История сладостей. От дикого мёда до эскимо - страница 7

Также сегодня широко известны труды поэта Вергилия, который описал все популярные методики содержания пчёл своего времени, многие из которых применяются до сих пор.

Охотились на дикий мёд и в Египте. В египетских пирамидах были найдены сведения об использовании мёда как продукта питания и лечебного средства.

В старом Египте мёд был важной сладостью и изображался на многих настенных росписях.

Во времена Древнего Египта мёд был полновесным аналогом денег. Такой же системой пользовались римляне и славяне, в бухгалтерских книгах которых значилось, что штраф можно выплачивать либо деньгами, либо скотом, либо мёдом. Кстати, именно в Древнем Египте придумали использовать мёд для мариновки продуктов, а также добавлять в первое на земле пиво.

Самую обширную информацию даёт большой медицинский папирус, расшифрованный Георгом Эберсом (XVI век до н. э), найденный в 1872 году в Фивах. Склеенный из 108 листов папируса, он достигает в длину 20,5 м и называется «Книга приготовления лекарств для всех частей тела». В тексте встречается множество ссылок на его божественное происхождение и упоминаний о других древних источниках медицинских знаний.

Папирус Эберса содержит 900 прописей лекарств для лечения заболеваний органов пищеварения, дыхательных путей, уха, горла, носа, глаз, кожи. Мёд был одним из основных лекарственных средств.

В книге описаны рецепты для лечения желудочных, почечных, глазных и других заболеваний, какие применять мази, пластыри, припарки и т. д.

Кроме того, в соответствии с папирусом Смита (1700 до н. э.), пчелиный нектар использовался для заживления ран: «Тебе следует перевязать (рану), положив на неё свежее мясо в первый день (и) затем используй жир, мёд и корпию все последующие дни вплоть до полного выздоровления».

Мёд действительно почитался древними египтянами, да и не только ими: фактически до начала производства сахара это был единственный подсластитель, поэтому мёд ценился всеми народами. Так что неудивительно, что именно это лакомство было обнаружено в гробнице Тутанхамона: мёд поместили в специальные горшочки и оставили в гробнице, по всей видимости, чтобы путешествие в загробную жизнь фараона было сладким и счастливым. И этому мёду было 3 тысячи лет. Ну а за сотни лет до этого египтяне даже создали целые сюжеты о пчеловодстве своего времени, оставляя своим потомкам информацию о важности мёда.

Из древней истории пчеловодства фактами подтверждено – пчеловоды с пчёлами передвигались по Нилу, увеличивая время сбора мёда.

Около 6000 лет тому назад население Египта наряду с курами и голубями разводило так же и пчёл. Письменные памятники за 3000 лет до н. э. упоминают о развитом египетском пчеловодстве. Особенно медоносными были районы верхнего течения Нила, где практиковалось кочевое пчеловодство. На специальных плетёных плотах и лодках ульи медленно плыли по течению Нила на север, из Нижнего Египта в Верхний, где медоносные растения цвели на 6 недель раньше, и, следуя ритму цветения различных растений, по пути пчелы совершали свои вылеты, а после возвращалось домой с большим количеством собранного мёда. О количестве собранного мёда они безошибочно судили по специальным отметкам, фиксирующим погружение плотов в воду. Таким образом египтяне собирали ежегодно тысячи тонн превосходного мёда! По-видимому, отсюда и ведёт своё начало кочевое пчеловодство.