Книга здоровья от доктора, который знает секрет молодости - страница 24
День 5
Аналогично 4-му дню, но с добавлением рыбы.
День 6
Аналогично 5-му дню, но с добавлением яиц, ливера, птицы или дичи.
День 7
Возвращайтесь к привычному режиму питания. Если вы не считаете его достаточно полезным, проконсультируйтесь с диетологом и составьте новый план питания.
Ожирение
Ожирением называется состояние, при котором лишний вес становится опасным для здоровья человека. В просторечии термин «ожирение» нередко употребляется в уничижительном смысле, однако врачи не используют его как оценочное суждение. Не стоит обижаться, если доктор применяет к вам этот термин.
Ожирение констатируется на основе индекса массы тела (ИМТ), соотношения талии и бедер и процента жира в организме.
Индекс массы тела (ИМТ)
Чтобы узнать свой ИМТ, нужно разделить вес (в килограммах) на квадрат роста (в метрах). В настоящее время этот метод подсчета не так широко применяется, поскольку у людей со значительной мышечной массой, которые очевидно не страдают ожирением, ИМТ оказывается довольно высоким.
Продукты, необходимые для здорового старения
Обеспечьте себя сбалансированным питанием. Ниже объясняется, почему отдельные продукты из основных пищевых категорий особенно важны для здорового старения.
Продукты с высоким содержанием пищевых волокон
Как правило, эта пища трудно усваивается из-за высокого содержания целлюлозы. Пищевые волокна (целлюлоза) содержатся в большинстве растений и помогают
ОЖИРЕНИЕ, БОЛЕЗНИ И СМЕРТНОСТЬ
Чем дольше человек сохраняет лишний вес, тем выше для него становится риск ранней смерти.
• Лишний вес, сохраняемый в течение 1–5 лет, повышает риск смерти на 51 процент.
• Лишний вес, сохраняемый в течение 25 лет, повышает эту вероятность на152 процента.
• Ожирение является причиной 20 % летальных исходов при раке молочной железы и 14 % смертей у мужчин.
• Ожирение вызывает 25–30 % случаев рака прямой кишки, груди и матки.
• Нормальный вес, регулярные физические нагрузки и отказ от курения значительно сокращают риск преждевременной смерти у мужчин и женщин и увеличивают срок жизни на 8 и 15 лет соответственно.
«соскрести» остатки пищи, прилипающие к стенкам кишечника. Также пищевые волокна впитывают различные вредоносные вещества (например, лишние жиры и холестерин) и выводят их из организма. Наша пищеварительная система не способна расщеплять целлюлозу, и поэтому она остается в кишечнике, помогая очищать организм и выводить токсины.
Пищевые волокна увеличивают объем фекалий, что помогает укреплять мышцы стенок толстого кишечника, ускоряет вывод отходов из организма, а также обеспечивает достаточный приток кислорода.
К продуктам, содержащим значительные объемы пищевых волокон, относятся:
• овощи;
• фрукты;
• продукты из цельного зерна;
• орехи и семена.
ОВОЩИ
Старайтесь употреблять на протяжении каждой недели овощи разного цвета в следующих соотношениях (для удобства можно вести записи о покупках в супермаркете):
• 5 частей темно-зеленых овощей – шпинат, капуста кале, листовая капуста, брокколи;
• 4 части светло-зеленых овощей – кочанная капуста, лук-порей, латук;
• 3 части желтых овощей – морковь, батат, сладкий картофель;
• 2 части белых овощей – картофель, пастернак;
• 1 часть красных овощей – перцы и помидоры (да, я знаю, что это ягоды!)
Старайтесь употреблять равные количества приготовленных и сырых продуктов. Быстро обжаренные или приготовленные на пару овощи можно считать и сырыми, и обработанными.
Похожие книги
