А вот в Сталинские годы было не так. Конечно, было разное: жили крайне небогато, особенно, когда пришлось восстанавливать страну после Победы. Да и голодноватые годы случались пока не поставили сельское хозяйство прочно на коллективные рельсы.
Но при позднем Сталине мой прадед, обычный школьный учитель, вполне мог порадовать внучку и чёрной икрой и свежей красной рыбкой. Случалось это нечасто, но в детские воспоминания запало крепко. Понятно, речь о довольно большом городе, но всё-таки. К икре тогда относились гораздо проще – как к редкой, но всё ещё еде, а не способе унизить ближнего.
За неимением икры, американцы принялись готовить разное из Сталинской книги. Вполне резонно ожидали, что получится как с известными конфетами из Гарри Поттера. Когда через одну попадалась то со вкусом соплей, то ещё какой волшебной гадости.
Когда американцам предложили отведать получившееся, янки впали в некоторое изумление. Многие блюда даже непонятно было как назвать. Ничего подобного в их кухне просто нет. Давайте попробуем поотгадывать.
Первое место занял «мясной мармелад». Ну конечно, это свиной холодец. Вроде и всякие заливные и желе в западной кухне бывают. Но вкус холодненького с мясными прожилками холодца сразу завоевал поклонников в штатах.
Запивали это «хлебным лимонадом». Опять простая разгадка – это же обычный хлебный квас. В жару самое то для утоления жажды. Гораздо лучше всякого привычного американцам жиденького пива. Ну а с химическими колами и сравнивать нечего!
Едем дальше – про блины американцы откуда-то в курсе, хотя пекут что-то похожее только в Канаде. Больше похожее на толстые оладьи, политые приторным кленовым сиропом. Огромное число американских анекдотов про соседей известно, канадцев принято выставлять в принципе людьми ленивыми и недалёкими. Что явный навет.
Не сразу понял, что же американцы назвали «блинами в маринаде». Оказалось – чайный гриб в трёхлитровой банке. Хоть и никакого отношения к блинам не имеет, но внешне и правда оказалось похоже.
Да что там канадский кленовый сироп. Рассказывать янки, что русские настолько суровы, что выдавливают сок… из берёзы, откровенно побоялись. Сразу вспомнилась хулиганистая фирма, засунувшая в банку с берёзовым соком пару веточек и отпечатавшая на этикетке издевательское «с мякотью».
Вошли в меню и «страшные вещи». Например, Сталинский «кровавый шоколад». Да–да, знакомый с детства гематоген. Пусть придумали его где-то в Европах, первыми, ещё до Революции, догадались добавлять в него сахар и коньяк именно у нас. Сегодня правда, в гематогене одна химия, да и коньяка как-то не обнаруживается.
А вот «птичье молоко» большая часть дегустаторов слопала, даже не задумавшись. Ну мы давно подозревали, что с образованием в штатах в среднем не очень. Если встретишь в университете профессора не модной эстетики или науки о сотне гендеров (да, сейчас таких большой пласт), а нормальной физики с математикой… Ну как бы помягче, через одного окажется или из наших, или, в крайнем случае, китаец.
Потому мысль, что птицы молоко вообще-то не дают, пришла в головы только единицам. Подозреваю, многие уверены, что молоко делают на фабрике и развозят по утрам под дверь тем, кто живёт побогаче. Ну после главного молочного короля штатов с редкой фамилией Аль Капоне, оно и не удивительно.
Кстати, наш кисель почему-то превратился у янки в «рашен плазма дринк». Решительно не в силах понять их логики и какую плазму они имеют в виду. Из крови, или которая из солнца протуберанцами вылетает. Но факт, обычный кисель стал высокой физикой. Молекулярная кухня, куда там.
