*Замораживай оставшийся бульон кубиками. (На будущее).
*Можно ещё замораживать порционно зелень. Добавлять куда-нить.
*Чтобы снять кожицу с помидора, обдай его кипятком и оставь в воде на пару минут. Практически сама эта кожица с него сползёт.
*Чтобы печень получилась мягкой, соли её в конце.
*Спелость авокадо проверяй по оторванному черенку. Если под ним пятнышко жёлтого или зелёного цвета – покупай, если коричневое – нет. (Дерьмовый).
*Кристально чистым и прозрачным получается лёд, который делаешь из кипячёной воды.
*Смесь соды и соли поможет, если пригорело дно кастрюли. Яся-Яся… Запасись!
*Вместо скалки используй бутылку из-под вина.
Короче, всё это и просто, и вместе с тем гениально, я считаю.
А вот, кстати, нацарапанный культяпками Тохи лайфхак: «(Кривая звезда, не то крест)Потряси яйцо одну минуту и свари. Золотым будет, как в сказке!!»
– Для того, чтобы котлеты, или вот в нашем случае сырники, были одного размера, можно использовать стакан. – Сашка-тире-шеф-повар-Ивлев ловко переворачивает этот самый стакан и начинает быстро-быстро по кругу двигать им по столу. – Вуаля!
– Зырь! Это реально работает!
Несколько секунд спустя рассматриваем аккуратный сырник идеальной формы.
– Давай тоже попробуем, Череп. Сначала я, потом ты.
Повторяем за Рыжей нехитрые манипуляции и на пару офигеваем, когда у нас получается.
– Класс! Погнали дальше, но перед этим закрепим пройденный материал, товарищи студенты.
– Ну вы это, продолжайте, а у меня там футбольный матч начался, да и Калаш, верняк, уже заждался!
Антон быстро устаёт от занятий ОБП и, уже по традиции, сливается. На этот раз прихватив с кухни пару бутылок пива и пачку чипсов.
– Рецепт записала?
– Да.
– Какой творог выбирать поняла?
– Максимально сухой, чуть рассыпчатый, с процентом жирности…
– Не меньше пяти, – подсказывает Саша.
– Угу, – делаю себе пометку на полях. Забуду же.
– Про яйца помнишь. Желток работает как жир, а белок – как вода.
– Да.
– Муки на пятьсот грамм три-четыре столовые ложки. Можно, кстати, заменить её на манку. Она сделает их пышными без разрыхлителя.
– Дальше добавляем сахар. Обваливаем и…
– И жарим, – придав оставшимся сырникам нужную форму, ставит на плиту сковороду.
– Чем их можно пичкать для разнообразия?
– Наполнителей для сырников, как ты любишь выражаться, «херова туча». Изюм, курага, мелкие кусочки яблок, абрикосы, ягоды. Только слишком много не клади, или забьёшь общий вкус, или развалятся.
– Ясно.
– Готовые подаёшь со сметаной/сгущёнкой/вареньем. О, а можно замутить шоколадный ганаш!
– Чё?
– Чё-чё. Берёшь плитку шоколада, ломаешь на кусочки, заливаешь сливками и ставишь в микроволновку.
– Ааа…
– ЗОЖ варианты сырников нужны?
– Не знаю.
– У меня маман любит делать морковные с зирой, – кривится и подкатывает глаза. – Ладно, давай пока на традиционном варианте остановимся. Жарим?
– Жарим.
– Разрешаю отправить первую партию на сковороду! Вперёд!
– Оукей, – настраиваюсь справиться с возложенной на меня миссией.
Чё мы? Не пальцем ведь деланы!
– Повиси минуту. Опять под твоим чутким руководством продукты переводит? – прилетает вдруг в спину.
Явился не запылился.
– Сырники готовит, – поясняет Сашка Кириллу, откручивая крышку от бутылки.
– Бортич, ты последняя утюг брала? – спрашивает он обвиняющим тоном.
– Ну я, – поворачиваюсь к нему и с ходу встречаю грядущий скандал непробиваемым тренированным покерфейсом.
– Скажи-ка, в какое из отверстий ты, безмозглое существо, залила воду? – чеканит по слогам.
