А готовить будем так: для начала аккуратно отдели желтки от белков. Желтки разотри в сахаром в кастрюле, влей туда молоко или сливки, и поставь кастрюлю на огонь. Доведи смесь до кипения, непрерывно помешивая. Теперь взбей белки в другой кастрюле и соедини их с первой массой. Поставь крем на огонь и нагревай еще 3 минуты. Сними крем с огня и подожди, пока он будет теплым (ты же не хочешь обжечь себе язык).
Гренки «Сказка»
Для этого блюда спроси у мамы:
– 200 г пшеничного хлеба,
– 1/2 ст. молока,
– 1 ст. л. сливочного масла,
– 2 яйца,
– 2 ст. л. тертого сыра.
А готовить будем так: пшеничный хлеб, слегка зачерствевший, нарежь кубиками размером 1 см, смочи их в молоке, взбитом с яйцами, посыпь с одной стороны тертым сыром и поджарь на сливочном масле до появления у хлеба «румянца».
Гренки «Королевские»
Для этого блюда спроси у мамы:
– 200 г белого хлеба,
– 1 луковица,
– 100 г сливочного масла,
– 4 яйца,
– соль,
– зелень.
А готовить будем так: нарежь хлеб ломтиками и обжарь с двух сторон на сковороде с разогретым сливочным маслом. Добавь жареный репчатый лук, соль, залей взбитыми яйцами и запеки в духовке. При подаче посыпь измельченной зеленью петрушки и укропа.
Гренки «Молочные реки»
Для этого блюда спроси у мамы:
– 200 г хлеба,
– 1 ст. л. муки,
– 1 ст. молока,
– 100 г тертого сыра,
– соль.
А готовить будем так: муку поджарь с маслом, посоли, разведи молоком так, чтобы получился соус. Прокипяти 5–6 минут. Белый хлеб нарежь ломтиками, обжарь в масле. Обжаренный хлеб положи в кастрюлю или на сковороду, смазанную маслом, залей подготовленным соусом, сверху посыпь тертым сыром и запеки в духовке.
Вишневый сироп «Розовая мечта»
Для этого блюда спроси у мамы:
– 350 г сока вишни,
– 650–700 г сахара,
– 3 г лимонной кислоты.
А готовить будем так: отберите самые спелые, целые ягоды, промойте холодной водой и удали из них косточки. Теперь подави ягоды деревянным пестиком в эмалированной посуде. Полученный сок процеди через марлю. Добавь в сок лимонную кислоту и сахар. Размешай деревянной ложкой до полного растворения сахара. Еще раз процеди через марлю и разлей по бутылкам.
Вишневый сироп «Зимний»
Для этого блюда спроси у мамы:
– 1,5 кг свежей вишни,
– 1 кг сахара
– 1 ст. воды.
А готовить будем так: половину сахара раствори в воде и доведи до кипения. Сразу же, как только сироп закипит, не теряя ни минуты, залей им вишню и выдержи 1–2 дня. По прошествии указанного времени, откинь плоды на дуршлаг, а в сироп добавь треть оставшегося сахарного песка, пару гвоздичек и кусочек корицы, еще раз доведи до кипения, залей сиропом вишню и снова отставь в сторону. Повтори 4–5 раз, добавляя сахар. Последний раз оставь вишню в сиропе на две недели.
После этого слей сироп, который можно тут же и выпить, а вишню разложи на противне и подсуши в чуть теплой духовке. Готовые цукаты пересыпь сахаром. Хранить их надо в плотно закрытой банке.
Это полезно!
Кстати, дорогой дружок. Раз уж мы с тобой все время говорим о том, что Алиса – английская девочка, что она любит есть английские кушанья, то не худо было бы тебе знать, как эти самые кушанья называются по-английски.
Cherry tart – пирог (с фруктами, ягодами или вареньем); торт домашнего приготовления; фруктовое пирожное.
Custard – яйца, взбитые с сахаром и молоком и запеченные в духовке.
Pine apple – ананас.
Roast turkey – жареная индейка.
Toffy – конфетка по типу ириса.
