Император Российской Империи Петр использовал кедровые дички для озеленения северной столицы. В летописи города Соликамска сохранилась запись, в которой указано, что в 1724 году был получен Указ Петра I об отправке "в Петербургские сады его величества 1300 кедровых дерев". До наших дней в окрестностях Ленинграда сохранились деревья кедра сибирского, посаженные в те времена. Вблизи, от города Ярославля, на левом берегу Волги находятся самые старые в нашей стране культуры кедра – Толгская кедровая роща. М. Ф. Петров считает, что роща заложена посевом семян в 70-х годах XVI века.
Многочисленные кедровые рощи и отдельные деревья, созданные посадкой дичков или посевом орешков, сохранились на Урале, а также в Архангельской и Мурманской областях. В Западной Сибири первые посадки кедра как орехоплодного дерева проводились в конце XIX – начале XX века. В селе Бобровка Сузунского района, селе Коурак Тогучинского района и многих селах Томского, Шегарского и Кожевниковского районов сохранились столетние кедры, посаженные старожилами. В 1880 году профессором П. Н. Крыловым посажены кедры в Университетской роще в Томске. В парке поселка Абаза Таштыпского района Хакасской автономной области имеются аллейные посадки кедра 80-летнего возраста. В 1898 году в окрестностях Омска, в Подгородной лесной даче Н. И. Грибановым посажено несколько десятков кедров. Дички хорошо прижились и в настоящее время представляют взрослые деревья с хорошо развитой кроной.
Большое значение сибирского кедра определяется разнообразными возможностями его использования. Особого внимания заслуживают семена сибирского кедра как продукт высокой пищевой ценности. Недаром население Сибири издавна занимается орехопромыслом, и считают кедр деревом кормильцем.
Но даже трезвые и практичные мужики знали: одной красотой и молитвами сыт не будешь. Они давным-давно отметили щедрость кедра, увидели, что кедровый орех – главная предзимняя пища соболя, белки, медведя и другой таежной живности, что полезные пищевые качества кедрового семени могут с успехом употребляться человеком. Марал, медведь, кабан, пушные зверьки и птицы составляют единый биологический круг, центром которого является кедр. Для человека кедр – с древности является орехоносом и масличной культурой. Кедровые орешки – название не точное, но укоренившееся, орехами обычно называют плоды растений, а у кедра – семена.
Сбор кедровых шишек и их переработка до сих пор является одним из важнейших промыслов народов Урала, Сибири и Дальнего Востока. С древних времен кедровый орех караванами вывозили в Персию, Китай, Европу – «в разгрыз» (для щелканья), для обмена на необходимые товары. Во времена Ивана Грозного кедровый орех экспортировался из России в Англию, Швейцарию и другие европейские страны. Академик Петр Паллас, фундаментально изучивший свойства растений Российского государства и посвятивший свой труд лично государыне Екатерине, писал о кедровых орехах в 1786 г., что «в Швейцарии кедровые орехи употребляют в аптеках, из них делают молоко, которое прописывают при грудных и внутренних болезнях, а также нервным и усталым людям…».
Цветет Кедр сибирский в июне, для созревания шишек ему необходимо не менее 12 месяцев, а по правилам Природы через 14 месяцев. Знаменитые кедровые шишки имеют голубовато-фиолетовый оттенок в незрелом виде и становятся темно-коричневым, когда поспеют. Шишки Кедра отличаются большим размером и могут достигать в ширину 8 см и в длину 13 см.
