Кузук Агаш - страница 7

Первичная переработка кедровых шишек, для отделения кедровых орехов.

Происходит естественный отбор – целые орехи летят к экрану, а шелуха и пустые орешки падают, не долетая до экрана. Заготовителям остается аккуратно собрать в мешки целые орехи, можно сказать полученный урожай кедровых орехов.

Его остается доставить в заготпункт кедровых орехов. Доставка может осуществляться непосредственно из тайги на лошадях и далее на автомобилях по доступной дороге в заготпункт.

Экономически выгодным считается переработка кедровых шишек (торум) непосредственно в кедровом бору, т.к. шелуха остается в тайге для удобрения всех растений, а орех (кузук) вывозить из тайги – практично и по-хозяйски.

Второй способ переработки кедровых шишек, смотри фото 6.

На деревянном стволе вырубаются поперечные канавки, и аналогично изготавливается из березового дерева – колотушка, с канавками. Процесс также не сложен и не утомителен – просто методично разбивается каждая шишка. Полученные таким образом, орехи вместе с мусором затем провеиваются, аналогично способу, чуть ранее описанному.

Загадка: Тамныг калажак чатча – Внутри красного сундучка лежит вкусный хлеб. Это кедровый орех.

Чтобы получить орехи, надо при помощи металлического станка или деревянного приспособления шишку разделить на шелуху и орехи. Это не совсем трудоемкая операция и не занимает много времени, но важная и необходимая процедура.

Полученная шелуха экологически чистая и приносит много пользы, но на сегодня ученые не знают, поскольку не изучают, где и как можно применять шелуху, а народ использует шелуху как прекрасное удобрение для растений в огородах, из них также можно прессовать и получать кедропласты, это процесс придумали и успешно применяют, хоть в небольших объемах в одной организация в Таштаголе.

Механический пресс для выдавливания кедрового масла из ядер.

Теперь они готовы к следующей технологической операции – отжиманию из них кедрового масла. Из кедровых ядрышек, предварительно очищенных, затем промытых в холодной воде и подсушенных, способом прессования получают кедровое масло. Такое масло – считается вторичным продуктом, а исходным и важным – считается кедровит. В народе называют проще – жмых, но это совершенно неправильное название, жмых получается, когда отжимают подсолнечник и остаток получается вместе с шелухой.

Из очищенных кедровых ядер – прессуя, получают чистое кедровое масло и кедровит (кедровые витамины). Подробнее о кедровом масле в главе «Кедровое масло», а о кедровите также в главе «Кедровит».

Кедровый орех по калорийности и другим компонентам опережает другие виды орехов – грецкий, фисташки, арахис, мускат, лесной. Кедровый орех (кедровые ядра) имеет следующие лечебные свойства:

– усиливает половую потенцию, излечивает некоторые формы бесплодия;

– используется для лечения артритов (полиартрита);

– ускоряет созревание нарывов (жеваные ядра орехов);

– хорошо действует на легочные пути (из-за содержащегося в нем скипидара);

– повышает порог слуховой чувствительности, улучшает внимание;

– используется как общеочищающее средство (ядра с медом);

– очищает кровь (толченые ядра с чесноком);

– применяется как профилактическое и лечебное средство от камней в желчном пузыре (ядра с медом);

– применяется при ревматизме, подагре, артритах, связанных с нарушением солевого обмена (спиртовой настой скорлупы);

– употребляется против цинги.