Ладушка-кухня. Вкусная поэма - страница 5

Кстати об огоньках. У хороших друзей есть привычка приезжать с гостинцами. Чайник ставится и ставится. Гостинцы симпатичные, сдобные, увлекательные (смотрите фотографии «бабушкиного» застолья на Одноклассниках!). Но, чтобы не испытывать наутро беспокойства – само собой получилось, что мы стали приберегать для дижестива вяленькую морковку. Именно она! Тот эликсир, который гарантирует дружественным организмам утреннюю негу. Мерси, морква!

ЛЕНИВЫЕ «ГРАФСКИЕ РАЗВАЛИНЫ». Один из самых вкусных, на мой взгляд, и относительно лёгких тортов можно модифицировать в ещё более здоровьесберегающий вариант. Хорошее безе можно сделать самим или выявить в имеющемся магазинном ассортименте достаточно съедобный, желательно – хрупкий продукт.

Выкладывать в фигурную форму или устраивать горочкой, разламывать ли «безешки» или применять в целом виде, добавлять ли кофе – какао – корицу – орехи – опять же на ваше усмотрение.

Коллега готовит крем из сливочного масла со сгущённым молоком.

Мама другой коллеги просто складывает целенькие «поцелуйчики» (прямой перевод, да!) в глубокую вазу и опрокидывает в неё банку с деревенской сметаной. За ночь диффузия достигает оптимальных параметров.

Очень хрупкое безе можно разломить и, смазав сметаной, съесть практически сразу.

Но ещё можно «построить» не «развалины», а ровненькую себе «башню» прямо в банке из-под той же сметаны. Когда в банке остаётся меньше половины сметаны, не слишком густой (так удобнее, но можно попробовать и с более загустевшей), сверху на сметану выкладываем кусочки безе. Можно опять же чередовать с орехами. Промежутки оставляем небольшие, чтобы процесс пропитки происходил достаточно равномерно. Заполнив банку, закрываем плотной крышкой, переворачиваем её и оставляем на несколько часов. Удобно, что наблюдать за процессом через стекло достаточно наглядно.

Что мне моя фантазия подскажет

приготовить? А приготовлю-ка я яичницу!

А сегодня что подскажет мне моя фантазия? А, омлет!

ОМЛЕТ С ВЯЛЫМИ ПОМИДОРАМИ. Поверьте, свежие, сочные помидоры никогда не будут такими вкусными в омлете, как уже мягкие, рискующие вскоре испортиться. Конечно, следует тщательно проверить их на безопасность – никакой плесени или затхлости! (Хотя в некоторых национальных кухнях и на это счёт есть изыски) Но, приготовив однажды омлет с таким дополнением, вы не захотите, пожалуй, использовать для омлета свежие томаты. Вообще, на мой взгляд, омлеты и глазуньи не любят множественности топингов, сиречь добавок. Хотя многокрасочность, конечно, декоративна.

Брызгаются – будь здоров! Может, выдумщики французы назвали помидоры «плодами любви» ещё и потому, что в одежде их есть неудобно? Пардонте!

Даже зелень, пряности и соль желательно добавлять уже в готовое блюдо.

И молока либо сливок не следует добавлять в омлет, если яичную массу вы будете выливать на разогретые помидоры, потому что они и сами дадут сок. Вы рискуете тогда сварить ваш омлет. Хотя, вкусы людей – территория их доступной свободы.

Ну, за liberté!

Сергей в малиновой ферязи

Меняет торты на буты.

А помидоры в тусклой вазе

Нежные, как цветы.

Новогоднее

ЗАМЕНЯТ ПРЯНИКИ СУХОФРУКТЫ, которые на нашем рынке называются «Чигда», а в Интернете – «Джийда», ещё напоминают заветренный бисквит. Вполне достойный и полезный перекус, и с книжкой сочетаемо. Передозировать трудно – вязкая, малоугрызимая субстанция! Которую очень приветствуют зубы растущих организмов. Говорят, даже мозгу человека небезразлично тягучее усилие челюстей. Атавизм, но очень полезный!