Летняя кулинария - страница 6

Микс салатных листьев и подготовленные овощи перемешать в миске, заправить соусом и выложить салат на тарелки, сверху уложить обжаренные креветки.

Летний салат из овощей с пряной зеленью

Огурцы 200 г

Редис 100 г

Помидоры 200 г

Чеснок 1 зубчик

Кресс-салат (цицматы) 50 г

Укроп 10 г

Эстрагон 10 г

Базилик фиолетовый 10 г

Подсолнечное масло 30 мл

Соль

Время приготовления – 8 мин

Калорийность – 78 ккал

Огурцы и редис нарезать кружочками, помидоры – ломтиками. Чеснок нарубить. Зелень промыть, обсушить и мелко нарезать.

Выложить в миску для перемешивания все овощи, чеснок и зелень, заправить подсолнечным маслом и выложить в тарелки.

Посолить салат непосредственно перед едой.

На первый взгляд этот салат очень простой, почти примитивный. Но на самом деле, благодаря верному подбору и сочетанию ароматных пряных трав, он обладает очень интересным вкусом!

Салат из помидоров с фетой

Помидоры 4 шт.

Оливковое масло 30 мл

Сыр фета 300 г

Базилик 20 г

Сок лимона 20 мл

Время приготовления – 8 мин

Калорийность – 121 ккал

Промытые помидоры нарезать кружочками, выложить на тарелки, сбрызнуть оливковым маслом.

Сверху выложить фету, нарезанную кубиками. Украсить листьями базилика и полить соком лимона.

Солить блюда с добавлением феты не нужно – сыр достаточно соленый сам по себе. Вместо классической греческой феты можно использовать любой ее аналог (фетакса, фетаки) – эти сыры ничем не отличаются от настоящей феты, просто произведены за пределами Греции.

Салат из помидоров, красного лука и кинзы

Чеснок 3 зубчика

Оливковое масло 150 мл

Красный лук 2 шт.

Черный хлеб 250 г

Кинза 1 пучок

Базилик 1 пучок

Бакинские помидоры 600 г

Маслины без косточек 50 г

Оливки без косточек 50 г

Соль, перец, сахар

Время приготовления – 30 мин