Осложнялось все еще и тем, что нам на месте, в нашем городе, необходимо было найти якорных корнеров, которые бы купили у нас концепции и зашли как арендаторы на нашу большую площадку. Работа по привлечению велась двумя основными путями: личные связи и таргетированная реклама. Пару концепций мы продали буквально при помощи ведения социальных сетей и прямой рекламы, остальное все на личных продажах и бесконечных показах и экскурсиях. Иногда чувствовали себя риелторами.
Также в режиме нон-стоп, по одному приглашали блогеров, которым также расписывали как у нас здесь будет здорово, когда откроемся. Надо сказать, что это приносило неплохие плоды: арендаторы заключали договора, молва по городу шла, а подписчики в аккаунте начали расти как на дрожжах.
Спустя пару месяцев мы почувствовали, что при благоприятном стечении обстоятельств, действительно, через месяц мы сможем открыться и работать если не в полную силу, то хотя бы провести техническое открытие.
Мы хотели как можно раньше протестировать пользовательский опыт: зайдет или нет аудитории нашего города такой формат? Даже главные ресторанные критики не до конца понимали как это будет работать и делали прогнозы, в лучшем случае, 50/50, что проект «полетит».
Одним из наших арендаторов оказался владелец федеральной сети баров, и у нас возникла идея пригласить его для объявления даты технического открытия нашего комплекса. Лучший информационный повод и придумать сложно: федеральная звезда, строительные работы ударными темпами идут к завершению, аудитория максимально прогрета. Организовали пресс-конференцию со звездой, пригласили тусовщиков, блогеров и прочую «богему», которые разнесут на весь город такой шикарный информационный повод. Собрать аншлаг еще никогда не было так просто.
Желающих попасть в «закрытый список» было гораздо больше, чем мы могли принять. Мы хорошо отработали по списку печатников, телевизионщиков, радийщиков. Удалось собрать 30 журналистов. Блогеров и тусовщиков было еще около 150. Больше нельзя – договоренности со звездой.
Мероприятие прошло «на ура». Несмотря на строительную пыль, откровенно «голые» скелеты половины баров и отсутствие освещения на половине пространства. Всем все понравилось
И все было хорошо. А через пару дней после этого объявили тотальный локдаун.
Да, речь про 2020 год, который мы теперь вспоминаем с улыбкой. Но тогда это был сильный удар. Инвестор буквально прекратил финансирование, все спрятались по домам, а будущее представлялось слишком туманным. Аудитория снова начала роптать, что проект так и не запустится.
И здесь снова нужно отдать должное директору заведения. Несмотря на то, что мы ушли «в подполье» и остались без денег, он все равно выбивал у инвестора какие-то крохи и не останавливал работы ни по строительству, ни по освещению в медиа. Мы продолжали выкладывать даже малейшие наши успехи: вот мы заключили контракт на будущее с новым арендатором, вот мы собрали сцену, вот мы учимся готовить лучшие в мире коктейли и наш главный бар-менеджер отрабатывает рецептуру.
Так продолжалось 3 месяца. Лето подходило к концу, всем становилось ясно, что ограничения постепенно будут снимать, и инвестор снова начал активные вливания в проект. К этому времени почти все строительно-монтажные работы были завершены и началось непосредственная сборка и обстановка каждого бара. Каждый день к воде и свету подключали все новые концепции, приезжали новые столы и стулья, светильники и оборудование. Все это мы постоянно выкладывали, люди лайкали и потихоньку снова начинали верить в проект.
