Мечтай и делай! - страница 18

В зависимости от каши, добавляю сливочное масло (1 ч. л.) или мед (1 ст. л.), можно также фрукты или ягоды.

Иногда делаю тосты из цельнозернового хлеба с овощами и сыром (больше 45 %, а почему – расскажу далее) или просто ем цельнозерновые хлебцы.

В качестве «вкусняшки» у меня венские вафли, но я подогнала рецепт под правильное питание и делаю их на кукурузной или рисовой муке.

Вообще откажитесь от муки высшего сорта и замените ее на цельнозерновую, кукурузную, овсяную, гречневую или рисовую.

Если тяжело без шоколада, то утром можно немного горького.

Если любите соусы, то майонез замените на домашний соус из натурального йогурта, а кетчуп – на домашнюю аджику.

А теперь – белок.

Это:

• Мясо (крольчатина, говядина)

• Птица (курица, индейка)

• Рыба

• Морепродукты

• Субпродукты (печень, сердечки)

• Молоко

• Сыр нежирный

• Яйцо

• Творог 0–9 %

Мясо

На момент написания этой книги шел уже шестой месяц, как я не ем мяса. Дело в том, что после детокс-клиники мне на две недели запретили курицу и говядину. И как-то в эти дни я так себя хорошо ощущала без мяса… что решила пока совсем отказаться от него.

Однако в этом есть и свои негативные стороны. Например, на тренировках мне еле-еле хватает сил – именно потому, что ем мало белка, и в рационе из него только лосось и креветки. И то рыбу пришлось включить именно потому, что я не могла полноценно тренироваться, быстро уставала.

Я не буду говорить: «Не ешьте мясо! Вы поймете, как хорошо без него!» Нет, каждый выбирает по себе и для себя. Если вы не можете отказаться от мяса, то главное – не мешать его (как и остальные белки) с углеводами.

Молоко

На данный момент я отказалась и от коровьего молока, причем по той же причине, что и от мяса: моему желудку от него тяжело. Заменяю его соевым и кокосовым молоком, причем кокосовое часто добавляю в смузи.

Нежирный сыр

Жирный сыр относится к нейтральным продуктам. А вот пару кусочков нежирного можно съесть на ужин. Я обычно покупаю два вида сыров больше 45 % жирности и один 15-17 %.

Яйца

Ну да, конечно же в первую очередь «белок» у нас ассоциируется именно с яйцами! Но это не означает, что их нужно поглощать десятками! Будьте разумны.

Я ем куриные и перепелиные яйца (перепелиные считаются менее жирными, так что если у вас повышенный холестерин, то смело заменяйте куриное на перепелиное), не больше трех штук в день, два-три раза в неделю.

Творог

Специалисты рекомендуют исключать обезжиренные продукты, в том числе обезжиренный творог. Творог очень важен, потому что в нем содержится кальций, который так нужен нашему организму. Лучше всего усваивается кальций из творога 9 % жирности.

Ужинать белковыми продуктами можно за три часа до сна – только избегайте творога, даже обезжиренный тяжеловат для ужина. Курица, рыба – разрешено все, но, конечно, не объедайтесь и знайте меру.