Не спешите стареть. Секреты молодости и долголетия - страница 4

Все природные жиры и масла – это смеси насыщенных, моно- и полиненасыщенных жиров, в которых, ой как, нуждается ваш организм, особенно после сорока лет.

Для начала приведем небольшую таблицу, в которой мы приведем те продукты, в каковых преобладают те или иные жирные кислоты.

Жирные кислоты ОМЕГА-3 помогают предотвратить воспалительные заболевания, среди которых артрит и болезни сердца. Также, они являются незаменимым соединением, обеспечивающим работу головного мозга, воздействуя на поведение и познавательные функции, в особенности в период внутриутробного развития.

Кроме всего прочего, Омега-3 помогает предотвратить увеличение бляшек и тромбов в артериях, снабжающих мозг, нормализуют уровень холестерина, улучшают состояние суставов и костей, защищают нервные клетки мозга и самое главное улучшают состояние кожи, замедляя ее старение.

Польза для здоровья жирных кислот ОМЕГА-6 заключается в том, что они помогают предотвратить артрит, облегчает симптомы предменструального синдрома, снижает раздражительность и депрессию, улучшает работу мозга и печени, а самое главное Омега-6 помогает похудеть.

ОМЕГА-9 – эта самая распространенная подгруппа жиров. В нее входят жиры, содержащиеся в оливках, миндале, фундуке, арахисе, кунжутном семени и авокадо. Средиземноморская кухня считается наиболее полезной для здоровья именно благодаря широкому использованию продуктов, богатых жирами Омега-9, в первую очередь оливкового масла.

Эти жиры, отличающиеся высокой химической стабильностью, препятствуют оседанию холестериновых бляшек на стенках артерий и преждевременному старению всего организма.

Средиземноморская диета – рацион с большим содержанием жиров Омега-9 – обладает несравненно лучшими защитными свойствами, чем широко рекламируемая низкожировая высокоуглеводная диета.

– в сутки вы должны потреблять примерно 1 грамм жира на 1 кг вашего веса;

– растительных жиров в вашем рационе должно быть в 2 раза больше, чем животных;

– чаще ешьте рыбу и морепродукты (не реже 2 раз в неделю) или принимайте рыбий жир и льняное масло в виде пищевых добавок;

– ешьте жиры в составе натуральных продуктов – орехи и семечки, оливки, авокадо, рыба, дальше следует малообработанные жиры – сырые и нерафинированные растительные масла холодного отжима, сливочное масло и сало;

– правильно храните масла, жиры не устойчивы к действию света, кислорода и нагреванию, нерафинированные и сырые масла полезнее всего использовать для заправки салатов и добавлять в готовые блюда.

– постарайтесь использовать минимум жира в процессе приготовления пищи, используйте нерафинированное растительное масло, низкокалорийные салатные заправки, сок лимона, салатный уксус вместо майонеза.

Антиоксиданты (антиокислители) – вещества, замедляющие окисление органических соединений в нутрии организма человека.

Антиоксиданты как верные стражи служат иммунной системе, защищая клетки от свободных радикалов, которые ослабляют структуру клеток. Организм вырабатывает их только при наличии нужного количества витамином.

В организме людей, ведущих нездоровый образ жизни, часто переживающих стресс, а также у профессиональных спортсменов, образуется гораздо больше свободных радикалов.

Костные стабилизаторы.