Селедку нарежьте мелкими кубиками.
Приготовление крема:
В отдельной миске смешайте крем-сыр и майонез до однородной консистенции.
Сборка салата:
В прозрачные бокалы или креманки начните выкладывать слои:
Селедка.
Картофель, слегка смазанный крем-сыром.
Морковь.
Слой крем-сыра.
Яйца.
Завершите слоем свеклы и слегка смажьте майонезом для блеска.
Украшение и подача:
Украсьте салат веточкой укропа и, по желанию, тонким ломтиком свеклы или яйцом.
Секреты успеха:
Для более яркого вкуса используйте маринованную свеклу.
Охладите салат перед подачей, чтобы слои лучше пропитались.
Праздничная подача:
Эффектно смотрится в бокалах с широким основанием или высоких стаканах, где хорошо видны все яркие слои.
Пищевая ценность на порцию:
Калорийность: ~220 ккал
Белки: 10 г
Жиры: 15 г
Углеводы: 12 г
Этот порционный салат станет гвоздем вашего новогоднего стола, соединяя классику и элегантность.
Селедка под шубой с бататом и свекольным муссом
Краткое описание блюда:
Современный вариант классической «Селедки под шубой», где вместо картофеля используется сладковатый батат, а традиционный слой свеклы заменен нежным муссом. Это блюдо удивит ваших гостей сочетанием текстур и необычным вкусом, сохраняя знакомый дух любимого салата.
На сколько порций рассчитан рецепт:
4 порции
Время приготовления:
45 минут
Ингредиенты:
Селедка (филе) – 200 г
Батат (отварной) – 2 шт. среднего размера
Морковь (отварная) – 1 шт.
Яйца (отварные) – 3 шт.
Свекла (отварная) – 2 шт.
Сливочный сыр – 150 г
Сливки (жирностью 33%) – 50 мл
Соль, перец – по вкусу
Лимонный сок – 1 ч. л.
Укроп – для украшения
Инструменты:
Кастрюля для варки овощей и яиц.
Блендер для приготовления мусса.
Нож и разделочная доска.
Кулинарный шпатель или ложка для выкладки слоев.
Сервировочные кольца или форма.
Пошаговая инструкция:
Подготовка ингредиентов:
Батат и морковь отварите до мягкости, остудите и натрите на терке.
Селедку нарежьте мелкими кубиками.
Яйца очистите и нарежьте мелкими кубиками.
Приготовление свекольного мусса:
В блендере измельчите свеклу, сливочный сыр, сливки и лимонный сок до однородной кремовой консистенции.
Добавьте соль и перец по вкусу.
Сборка салата:
На сервировочное блюдо или порционные тарелки начинайте выкладывать слои с помощью кольца:
Селедка.
Батат, слегка приправленный солью и перцем.
Морковь.
Яйца.
Завершите слоем свекольного мусса.
Украшение и подача:
Снимите кольцо и украсьте салат свежим укропом или свекольными чипсами.
Секреты успеха:
Для более выраженного вкуса добавьте в свекольный мусс немного тертого хрена.
Слегка охлажденный салат держит форму лучше и сохраняет свежесть.
Праздничная подача:
Подавайте салат порционно, используя сервировочные кольца, чтобы подчеркнуть его многослойность и яркость.
Пищевая ценность на порцию:
Калорийность: ~240 ккал
Белки: 12 г
Жиры: 14 г
Углеводы: 18 г
Этот обновленный вариант «Селедки под шубой» подарит вашему новогоднему столу яркий акцент и станет запоминающимся угощением для гостей.
Веганский вариант «Шубы» с тофу
Краткое описание блюда:
Классическая «Селедка под шубой» в новом веганском исполнении, где вместо рыбы используется маринованный тофу, а традиционные слои овощей остаются неизменными. Это легкий, полезный и необычный вариант для тех, кто предпочитает растительное питание.
На сколько порций рассчитан рецепт:
4 порции
Время приготовления:
45 минут
Ингредиенты:
Тофу (натуральный) – 200 г
Соевый соус – 2 ст. л.
Лимонный сок – 1 ч. л.
