Обнимая океаны, или В поисках секретов долголетия - страница 16

Основой для его активности служит ранний подъём с восходом солнца, физические упражнения, ходьба и велосипед. Затем дыхательные упражнения на открытом воздухе и в завершение – холодный душ, начинающийся со стоп ног и с полным обливанием в конце. Питание – овощи и фрукты, рыба и немного курицы. Мясо и морепродукты практически не употребляет, хотя и не исключает их совсем из рациона. Ежедневно пьёт достаточное количество воды. Много времени занимает работа в отеле, которым он по-прежнему управляет наравне с сыном. Активно водит автомобиль, торопясь провести все назначенные встречи и переговоры. А вечером вновь повторяются утренние процедуры: разминка, ходьба, велосипед, дыхание, обливание.

Основа экономики архипелага – туристический бизнес, множество отелей, ресторанчиков, сувенирных магазинов и турагентств. Ежегодно сюда прибывают десятки тысяч туристов посмотреть совместное существование животного мира и человека. Несмотря на то, что эквадорское правительство ввело многочисленные ограничения для населения и туристов, чтобы поддерживать острова в первозданном виде, это не уменьшает число желающих окунуться в уникальный мир Галапагос. Ведь подобных мест на Земле осталось так мало.

Марк Твен писал, что единственный способ сохранить свое здоровье – есть то, что не хочешь; пить то, чего не любишь; делать то, что не нравится и, как следствие этого, соблюдать во всём меру, не перегружая свой организм.

Польза ограниченного питания давно доказана. Наши предки соблюдали постные дни, сокращая количество мясной и молочной пищи, что существенно влияло на их телосложение, работоспособность и долголетие. Кроме того, им приходилось сражаться за пищу в периоды оледенений, наводнений, землетрясений и прочих природных катаклизмов. В связи с этим человеческий организм хорошо адаптировался к голоду. В то же время, с перееданием он бороться не научен и всё избыточное питание скапливается в виде жира, как запас на случай будущего голода.

Исследования показали, что тучные люди в большей мере страдают различными заболеваниями и продолжительность их жизни меньше. По крайней мере, полных долгожителей мы не видели. Все они были либо худощавы, либо имели нормальный вес.

Разберемся, что такое лишний вес и как определить, что настало время его контролировать. Для этого существует индекс массы тела (ИМТ) и определяется он как соотношение массы тела в килограммах к квадрату роста в метрах. Например, ИМТ капитана: рост 1,77 м, а вес – 80,6 кг, тогда ИМТ = 80,6:(1,77х1,77) = 25,7.

Считается, что человек имеет нормальный вес, если его ИМТ в пределах от 18 до 24,9. Страдает избыточным весом, если ИМТ составляет от 25 до 29,9. Ожирение начинается от 30 и выше. У обоих членов нашей команды ИМТ оказался одинаковым (25,7), то есть мы имеем избыточный вес, хоть и небольшой, но над этим нужно работать.

Когда мы употребляем пищу, то обеспечиваем питательными веществами все органы. В периоды сна или голодания, когда питание не поступает, такие органы человека, как сердце, печень, легкие, почки, продолжают работать. Они постоянно нуждаются в питательных веществах и используют для своего питания то, что было накоплено в организме, если нового не поступает. Выживают эти органы за счет потребления продуктов распада опухолевых и поврежденных клеток, лишних жиров, сахара и холестерина. Другими словами, ненужные клетки используются как питание для нормальных клеток. Этот процесс объясняет, почему благодаря голоданию излечиваются различные болезни, в том числе и рак.