Приманка из страха - страница 7

– Ну вот, смотрите, – продолжила Ирина. – Мы взяли заказ, мы уже с вами свели, что с прибыли покупаем пекарскую печь, новую плиту и ещё столы, а переезд съест часть прибыли от заказа. Работа будет «в ноль».

– Не купим столы, зато будет две печи, и мы можем брать большие заказы. Здесь мы не вывозим, – ответила ей Лиза.

– А они будут? Тут у нас столовая и посетители, – находила всё новые и новые аргументы Ирина.

– Мы с вашей столовой зарабатываем только зарплату и аренду, – отвечала ей Лиза.

– А там и этого не будет, – возразила Ирина.

– У нас есть запас на несколько месяцев по деньгам, – отметила Лиза.

– Вы сами, конечно, решайте, но я думаю, это не то место, – закончила свой спор Ирина.

– Вы что, Ириночка Николаевна, с нами не поедете? – ласково спросила Вера Ивановна.

– Куда я без вас, – улыбнулась Ирина.

– Спасибо. Настя, что ты думаешь? – Лиза обратилась к Насте.

Настя растерянно смотрела сначала на Ирину, казалось, что она нашла логику в её словах, затем на Веру Ивановну, ей она верила безусловно.

– Я не знаю, Лиз, мы поедем, если надо, отмоем. Я думаю, нам не надо отказываться от заказа. Мы так за него бились, всех обыграли, после него у нас будет репутация.

– Тогда завтра съездим ещё с тобой. Как раз Сергей звонит. Алло, алло? – Лиза ответила Сергею. Отлично. Я ещё думаю. Можем мы завтра туда съездить, ключи на охране? Завтра созвонимся. Да, я тебе скажу честно, у нас ещё два места.

– Они согласовали нам два месяца, – добавила Лиза, когда положила трубку.

В течение недели после подписания всех бумаг Лиза и её небольшая команда поваров, а также несколько представителей клининга должны были начать подготавливать новое производство. Чтобы сильно не шокировать команду, Лиза за день до этого уже вызвала грузчиков для уборки основного мусора. Они вдвоём с Верой Ивановной и двумя грузчиками постарались выкинуть всё, что им было не нужно: старые коробки, остатки еды, банки, одежду старого персонала. Обеденные столы и стулья из зала были отнесены в раздевалку на первом этаже, а в зал поставили один длинный стол.

Отдельно Лиза попросила вымыть красивый оконный витраж, тянувшийся в длину всего обеденного зала и части кухни, однако самый первый пролёт был, к сожалению, разбит и заменён обычным стеклом. В солнечные дни вся кухня заливалась красивым тёплым зелёно-синим светом.

Вера Ивановна ходила и восхищалась размерами производства. Ей это напоминало давно прошедшее время, когда она ещё работала на шахте в бухгалтерии. Раз в месяц ей, тогда ещё молодой девушке, приходилось делать учёт в местной столовой. Она сама видела, как этот огромный слаженный организм работал изнутри. Сейчас, когда она смотрела на пустые пыльные комнаты, перед её глазами проносились картинки из прошлого. Производство оживало: то там, то тут сновали одетые во всё белое с высокими колпаками повара, слышались стук ножей и молотка, делающего сотни отбивных, шум от работающего тестомеса, заполненного свежим ароматным тестом. На кухне стоял гомон поваров, перебрасывающихся шутками, а громче всех был бас управляющей пищевым производством, большой высокой женщины пятидесяти лет, которая уж если начинала смеяться, то дрожали стекла. В своём воображении Вера Ивановна видела в пустых и пыльных углах столовой яркий свет и горы разнообразных продуктов, их было настолько много, что для них выделяли целые комнаты. В комнате для сыпучих продуктов стояли полки с разными крупами, консервами, специями, в комнате для муки горой лежали двадцатикилограммовые мешки. Отдельный склад для овощей был полностью заполнен картофелем, капустой, морковью и прочим, с вечно недовольной коренщицей, которой нужно было почистить не просто вёдра картофеля, а целые баки. Когда она открыла комнату-холодильник, то та была полна кусками масла, да не обычного, обывательского размера, а кусками по десять килограмм. То же самое с мясом, рыбой, курицей…