– Ну а что, Елизавета Дмитриевна, нам как-то надо решать эту проблему, мы женщины сообразительные, делов-то! – кричала ей с мойки кухонная Светлана Петровна.
Светлана Петровна была самая старшая среди команды, женщина пятидесяти семи лет, небольшого роста и среднего телосложения. Жизнь её порядком потрепала. Много она терпела от людей, потому что характер у неё был слабый, но сердце доброе, вот и ездили на ней все, кому не лень. От бывшего мужа, покойного сейчас, который, по её словам, даже побивал её, до дочери, выросшей из-за огромной любви матери капризной и избалованной. Поэтому приходилось ей на старости лет работать физически, так как пенсию, на которую она пошла по химии в сорок пять лет, она всю отдавала дочери. Сама же Светлана Петровна жила в своём доме с кошкой, оставленной ей той же дочерью, с холодной водой и туалетом на улице. Такая сложная жизнь наделила её житейским умом, смекалкой. Прожив сама по себе больше десяти лет, она научилась почти всему: как что прибить или приклеить, если что отломалось, где прочистить засор, починить свет, а также отогреть замок, когда на улице минус тридцать. Такая жизнь её совсем не обозлила, свою наивность и веру в людей она всё ещё каким-то чудесным образом сохраняла, поэтому и работала без претензий и жалоб, ничего не боялась. «Блаженная», так её иногда называла Вера Ивановна, когда Света по свой доброте совершала какую-то глупость. Девочки любя звали её тётя Света, Лиза же звала её Светланой Петровной. Тётя Света однажды пришла на подработку к Лизе на банкет в качестве мойщицы посуды и так и осталась с ними, ей очень тут понравилось. Как говорила она сама, «пригрелась я тут». Здесь её и уважали, и любили за её искреннюю простоту и доброту.
– Вы молодец, – улыбнулась ей Лиза. – Настя, пойдём, поговорим.
Лиза вернулась за стол, где уже стояли чашки с чёрным чаем. Вытирая руки о полотенце, к ним подошла Настя.
Настя была неофициальным руководителем поваров у Лизы. Она была самым профессиональным поваром, с опытом работы в крупном ресторанном холдинге, где собралась команда мечты, десять лет делавшая его лучшим в городе. Однако с приходом нового собственника управляющей стала его жена. Она быстро навела свои порядки, убрав всех тех, кто имел своё мнение или просто ей не нравился. Так долго и тщательно создававшаяся команда рассыпалась за один месяц. Городские рестораны обогатились опытными поварами, но большая часть уехала в крупные города.
Настя также познакомилась с Лизой на одном из банкетов. Лиза ей понравилась, они были одного возраста, вкусов и взглядов. Поэтому она рискнула прийти в начинающий кейтеринг, где-то даже потеряв в зарплате, но с Лизой у них была возможность снова придумывать и делать что-то. Кроме того, она видела рост компании и верила, что всё получится. Характер у Насти был сложный, её десятилетняя практика в лучшей поварской команде сделала её бескомпромиссной к плохому качеству. Всё должно быть сделано на сто процентов, даже если это простая котлета. Она могла задержать команду, работать до двенадцати или часу ночи, если нужно было готовиться к выезду, поэтому повара её недолюбливали. Лиза же её принимала, и они, молча или ворча, всё же слушались. Такой суровый подход постепенно помог Насте выровнять качество и приучить обычных поваров, собранных в основном по столовым, делать разные красивые и мелкие канапе и прочие, как они называли, «штучки -задручки», которыми славится кейтеринг.
