Про витамины - страница 5

Сердечная недостаточность

В исследованиях показатели низких запасов тиамина у пациентов с сердечной недостаточностью колебались в пределах от 21% до 98%. Систематический обзор и метаанализ двух рандомизированных, двойных слепых, плацебо-контролируемых исследований показал, что добавки тиамина значительно улучшили фракцию выброса левого желудочка у пациентов с сердечной недостаточностью. Однако авторы не оценили клиническую значимость этого открытия. Необходимы дополнительные исследования.

Болезнь Альцгеймера

Согласно исследованиям на животных моделях, дефицит тиамина может играть роль в развитии болезни Альцгеймера. Так, недостаток витамина В1 вызывает окислительный стресс в нейронах, гибель нейронов, потерю памяти, образование бляшек и изменения в метаболизме глюкозы – все это маркеры болезни Альцгеймера. Исследования аутопсии показали, что в мозге людей с болезнью Альцгеймера снижена активность транскетолазы и других тиаминзависимых ферментов. Однако для того, чтобы определить, полезны ли добавки тиамина при болезни Альцгеймера, необходимы более масштабные, хорошо спланированные исследования.

Может ли тиамин нанести вред?

Таких данных нет. UL (верхний допустимый предел потребления) для тиамина не установлен. Однако не исключено наличие побочных эффектов при чрезмерном употреблении витамина В1.

Взаимодействия с лекарственными препаратами

Некоторые лекарства могут снизить уровень тиамина в организме (фуросемид, фторурацил).

Витамин В2, или рибофлавин, является главным компонентом двух основных коферментов – флавинмононуклеотида (FMN) и флавинадениндинуклеотида (FAD). Они играют важную роль в производстве энергии, росте и развитии организма, метаболизме жиров.

В2 помогает превращению аминокислоты триптофана в ниацин (витамин B3), а также витамина B6 в активную форму – пиридоксаль-5» -фосфат.

Кроме этого, рибофлавин способствует поддержанию нормального уровня гомоцистеина (аминокислоты, влияющей на риски сердечно-сосудистых заболеваний).

С латинского flavus переводится как «желтый». Кстати, именно рибофлавин окрашивает мочу в желтый цвет после приема витаминов.

Интересно, что видимый свет может быстро инактивировать рибофлавин и его производные. Из-за этой чувствительности длительная световая терапия для лечения желтухи у новорожденных или кожных заболеваний может привести к дефициту рибофлавина.

Сколько нужно?

* Адекватное потребление (AI)

Где содержится?

– яйца, мясные субпродукты (почки, печень), мясо, молоко, сыр, йогурт, творог

– зеленые овощи (спаржа, брокколи и шпинат)

– обогащенные крупы, хлеб и зерновые продукты

– дрожжи

– используется в качестве пищевого красителя под кодом E101

Бактерии в толстом кишечнике также производят свободный рибофлавин. При употреблении растительных продуктов вырабатывается больше рибофлавина, чем мясных.

Поскольку рибофлавин растворим в воде, при кипячении продуктов теряется гораздо больше витамина, чем при приготовлении другими способами, например, на пару или в микроволновой печи.

Риск дефицита

Большинство людей получает достаточное количество рибофлавина из продуктов питания. К группе риска по дефициту относятся:

– веганы и вегетарианцы (особенно спортсмены)

– беременные, кормящие женщины и их дети на ГВ (особенно вегетарианцы)

– люди, которые не едят молочные продукты

– люди с генетическим заболеванием, при котором наблюдается дефицит транспортера рибофлавина (встречается очень редко)