Прожорливый ген - страница 15

Беспокойство в обществе усилилось в 2005 г., когда метаанализ, опубликованный в Annals of Internal Medicine, выявил, что «дозы добавки с витамином Е более 400 единиц в день могут увеличить общую смертность, и их следует избегать». Но, как и в исследовании витамина С, где изолировался один нутриент в искусственной среде, в исследовании витамина Е использовалась только одна форма витамина Е – d-альфа-токоферол, полученный синтетически^>9. Витамин Е в пищевых продуктах существует в восьми различных формах: альфа-, бета-, дельта- и гамма-токотриенол и альфа-, бета-, дельта- и гамма-токоферол. Просто недопустимо сравнивать изолированную синтетическую форму витамина Е с восемью натуральными формами, которые продемонстрировали благотворный синергетический эффект на профилактику повышения уровня холестерина, сердечно-сосудистых заболеваний и рака.

Подобные исследования, проведенные среди курильщиков, показали, что среди тех, кто принимал добавки с бета-каротином, частота заболеваний раком легких была более высокой. Но бета-каротин (добавка, которую, между прочим, я никому не рекомендую) сильно отличается от природных каротиноидов. Существуют десятки различных каротиноидов в натуральных и органических продуктах и экстрактах, которые сильно отличаются от синтетических бета-каротинов в высоких дозах.

Вот почему я советую пациентам включать в диету побольше фруктов и овощей и использовать пищевые добавки, приготовленные из многочисленных растительных концентратов. Так можно избежать прооксидантного эффекта от принятия единственного антиоксиданта в больших количествах. Нутриенты, подобно органам тела, созданы для совместной работы, чтобы сформировать четко функционирующий гомеостатический альянс. Не позволяйте ввести себя в заблуждение такого рода исследованиями, которые, по-моему, делают безосновательные выводы, опираясь только на собственные данные.

Прежде чем вы начнете принимать какие-либо добавки, обратите внимание на следующие рекомендации.

♦ До того как приступить к новой диете, посоветуйтесь с врачом насчет использования пищевых добавок.

♦ Воспользуйтесь добавками с фармацевтической степенью чистоты. Они, как правило, более высокого качества и проходят тестирование в независимой лаборатории, чтобы гарантировать, что нутриенты будут всасываться в организм до уровня, признанного эффективным.

♦ Воспользуйтесь добавками, произведенными из продуктов растительного происхождения или натуральных и органических продуктов, так как они содержат дополнительные компоненты, обеспечивающие вас антиоксидантами и противовоспалительными средствами.

♦ Избегайте добавок, которые предлагают больше, чем вы рассчитывали. Некоторые могут содержать примеси, аллергены и даже ядовитые вещества, такие как свинец и ртуть.

♦ Прочтите надпись на этикетке, проверьте срок годности. Удостоверьтесь, что все ингредиенты органические. Ознакомьтесь с рекомендованными дозами нутриентов, которые вы покупаете.

Несмотря на то что соблюдать осторожность все-таки необходимо, специальные добавки – один из важнейших способов вступить в контакт с клеточными процессами, лежащими в основе болезней, о которых мы здесь говорим. Я очень полагаюсь на эти добавки в работе с пациентами.

Именно биоактивные фитохимические соединения – природные вещества растительного происхождения, влияющие на нас на генном уровне, – делают фрукты и овощи такими полезными. Многие из этих веществ можно получать и производить в форме таблеток или добавок. Однако они гораздо доступнее в цельных растениях, частично из-за того, что тщательная обработка нередко разрушает или полностью уничтожает энзимы и полезные вещества. Помимо того, цельные продукты свежее, чем таблетки, а нутриенты лучше сохраняются без пульверизации и температурной обработки.