– На Инсуло большая сеть маленьких кафе со столиками на улице. Так большинство обычно завтракает и обедает, можно брать на вынос, а можно самому готовить. Я вообще не готовлю, – ем в кафе или разогреваю готовое в микроволновке. Чаще всего кафе расположены с боку крупных зданий чтоб сотрудникам далеко ходить не нужно было.
Мы подошли к тому высокому зданию которое я недавно приметил, перед ним была широкая площадка во всю ширину фасада и Стэн свернул налево. Мы прошли под нависающей частью здания, из-за которой оно и показалось мне угловатым. Там, под огромным навесом, скрытой от улицы рядом кустов располагалась большая площадка со множеством столиков а напротив за поднятой роллетой не большая стойка кафе, за которой стояла Мэри в милом фартуке и улыбалась глядя на меня.
– Привет! Нам как обычно.
– Это как? Я новенькая.
– Вот это и кофе, ты же пьёшь кофе?
Стэн взобрался на высокий стул и подпёр голову рукой, поставив локоть на стойку. Мэри отвернулась и наливала кофе а я изучал прилавок за стойкой на котором не было никаких блюд а только различное оборудование и пытался понять на что именно указал Стэн делая заказ.
– Вот пожалуйста, сказала Мэри поставив на стойку две белые кружки круглой формы.
– Спасибо! Ты уже работаешь?
– Ну да, Диора ещё пол часа назад меня сюда отвела а Софи научила что нужно делать.
Из проёма сзади выглянула пышная дама.
– Им два стейка ещё.
– Сейчас принесу, устраивайтесь пожалуйста.
Мы взяли кружки и сели неподалёку. От соседних столиков вкусно пахло, я понял что и вправду уже проголодался. Хорошо чувствовался запах моря, тонко примешивался еловый запах кустов. Карниз хорошо защищал от солнца, мы не спеша пили охлаждённый кофе.
– А тут жарковато.
– 26 градусов круглый год. Ты быстро привыкнешь.
– Ваш заказ.
Мэри сняла с подноса, поставила перед нами две тарелки, корзинку с двумя сортами хлеба и столовые приборы. Передо мной на тарелке лежал цельный кусок хорошо обжаренного мяса, три дольки картофеля, лист салата и пирамидка соуса.
– Спасибо!
– Приятного аппетита!
Мясо было удивительно мягким и сочным, я с лёгкостью отрезал ломтик и положил в рот. Блаженство! Мама готовила стейк только по большим праздникам, мясо было более жёсткое и с костью, но я всё равно очень любил этот вкус. Похоже мясо предварительно мариновалось для придания мягкости, присутствовал яркий вкус специй. Мама обычно использовала тмин и перец чили. Я обмакнул кусочек в соус: да, то что нужно!
– Как тебе стейк?
– Никогда прежде не ел такого вкусного мяса!
– Это водоросли.
– ?
– У нас тут есть чокнутые ребята, которые выделяют белки, клетчатку, железо и вообще много всяких веществ из водорослей. Уже всех на эти продукты подсадили. Картошка тоже, кстати.
– Потрясающе!
– Ага. Один траулер обеспечивает весь остров. Начинали с сосисок. Рекомендую для барбекю, кстати. Многие относились скептически. Сейчас таких кто нос воротит вообще не осталось.
– И кофе из водорослей?
– Ага.
– Да я пошутить хотел, серьезно?
– Да. Пару месяцев как кофе делать начали. Выделяют в какие то гранулы и даже обжаривают их похожим образом. Совет вообще очень много различных проектов, которые обычно не могут найти достаточного финансирования поддерживает. Ладно, нам пора! На все перерывы отводится один час, пошли!
Сделав последний глоток из кружки я бросился догонять Стэна, который уже прошёл мимо стойки кафе в ту же сторону откуда мы зашли.
