Читать онлайн Юлия Становская - Щедрый сад: Как вырастить фруктовые деревья и собирать урожай каждый год

Щедрый сад: Как вырастить фруктовые деревья и собирать урожай каждый год

Юлия Становская

В первый тёплый вечер после покупки участка Сергей уже видел будущий урожай. В корзине — яблоки, вишни, сливы и груши; под деревьями — мягкая трава; за кухонным окном — сад, который будто сам заботится о семье. На следующий день он взял блокнот и записал всё, что хотел посадить: «пару яблонь, грушу, две вишни, сливу, абрикос, персик — и, если влезет, орех».

Список поместился на одной странице. Сад — нет.

Когда Сергей с женой натянули верёвку на месте будущих посадок, выяснилось, что деревья заслонят окна, перекроют проход к сараю и окажутся почти под проводами. Самое солнечное место занимала старая ель, а там, где можно было бы устроить плодовую полосу, проходила подземная труба. «Ничего, — сказал Сергей, — будем обрезать». Но обрезкой нельзя бесконечно уменьшать любое дерево, а теснота не исчезает от того, что её не замечают на бумаге.

Так начинается хороший сад: не с покупки саженцев, а с нескольких честных вопросов. Сколько места у нас есть? Какие плоды мы действительно любим? Сколько ухода готовы дать деревьям? И, наконец, что в нашем климате и на нашем участке имеет шанс расти хорошо?

Сначала желания, потом приоритеты

Мечта «хочу всего понемногу» понятна. Но плодовое дерево — не сезонный цветок, который можно убрать в конце лета. Оно занимает место годами, а его размер зависит от вида, сорта, подвоя, способа формирования и условий выращивания. Поэтому полезно разделить желания на три группы:

1. Необходимое: плоды, ради которых сад и затевается.

2. Желательное: то, что было бы приятно иметь, если останутся место и время.

3. Можно отложить: то, что нравится как идея, но пока не проверено на соответствие участку.

Подумайте также, для чего вам урожай. Одно дело — сорвать яблоко по дороге в дом; другое — собрать сразу столько плодов, что понадобится место для хранения и свободные выходные для переработки. Хотите ли вы свежие фрукты на протяжении сезона? Плоды для варенья и сушки? Разные сорта ради вкуса? Красивое цветение и осеннюю окраску? Или сад, который потребует как можно меньше регулярного внимания?

Эти цели не всегда совпадают. Большое количество разных видов добавляет разнообразия, но усложняет подбор условий, опылителей и сроков ухода. А стремление к минимальному уходу не означает, что деревья можно оставить без внимания: особенно важны полив в период укоренения, наблюдение за здоровьем растений и своевременная обрезка. Задача не в том, чтобы найти «дерево без хлопот», а в том, чтобы выбрать сад, хлопоты с которым вам по силам.

Для каждой цели поставьте оценку от одного до трёх: насколько она важна именно сейчас. Если на первом месте свежие яблоки, не нужно начинать с редких теплолюбивых видов только потому, что их саженцы эффектно выглядят в каталоге.

Шаг первый. Измерьте участок, а не впечатление от него

«У нас много места» — фраза, которая часто звучит до появления рулетки. Возьмите план участка или начертите его от руки в масштабе. Удобный вариант — 1:100: один сантиметр на бумаге соответствует одному метру на местности. Если участок большой, подойдёт и другой масштаб, главное — указать его и соблюдать.

Сначала нанесите границы участка и всё, что не собираетесь перемещать:

• дом, сарай, теплицу, террасу и другие постройки;

• дорожки, калитки, парковку и привычные маршруты;

• места отдыха, детскую площадку, грядки и компостную зону;

• существующие деревья, крупные кустарники и живые изгороди;

• подземные коммуникации, колодцы и линии электропередачи;

• заборы и соседние постройки, которые могут затенять участок.

Коммуникации нельзя угадывать по памяти. Найдите планы или уточните расположение труб и кабелей у соответствующей службы. Перед посадкой также проверьте местные требования к расстоянию от границ, строений и сетей: они могут различаться.

Затем отметьте север и оцените освещение. Не ограничивайтесь впечатлением «здесь вроде солнечно». Посмотрите на выбранные места утром, в середине дня и ближе к вечеру; при необходимости повторите наблюдение в разное время сезона. Для многих плодовых культур хорошее прямое освещение важно и для урожая, и для просыхания кроны после дождя, но потребности зависят от вида, климата и местных условий. Под стеной, деревьями или высокой изгородью солнечный участок на бумаге может оказаться тенистым в жизни.

Запишите, где после дождя подолгу стоит вода, где земля быстрее высыхает, откуда обычно дует сильный ветер. Низина может быть особенно уязвима для весенних заморозков: холодный воздух стекает вниз и задерживается там, словно вода в неглубокой чаше. Отметьте и такие места. Позже эти наблюдения помогут понять, какие плодовые культуры рассматривать, а какие лучше не испытывать на прочность.

Шаг второй. Проверьте, как семья пользуется садом

На чертеже легко освободить место под дерево, забыв, что через него ходят к сараю, сушат бельё или выкатывают тележку с компостом. Поэтому нанесите не только объекты, но и маршруты. Сад должен оставаться удобным не лишь для саженца, но и для людей с ведром, секатором и полной корзиной.

Полезно ответить на практические вопросы:

• Откуда будете приносить воду?

• Можно ли подойти к кроне с разных сторон?

• Где поставить лестницу, если она понадобится?

• Получится ли пронести урожай, не пересекая грядки?

• Удобно ли будет косить траву и убирать опавшие плоды?

• Останется ли доступ к постройкам и коммуникациям?

Учитывайте и трудоёмкость. В первые годы молодому дереву может требоваться регулярное внимание, особенно при укоренении и в засуху. А когда плоды созревают, заботы часто приходят не по одному дереву за выходные, а сразу по нескольким. Реалистичнее запланировать меньше посадок и ухаживать за ними вовремя, чем каждый год чувствовать себя догоняющим собственный сад.

Шаг третий. Считайте не стволы, а взрослые кроны

Молодой саженец обманчиво компактен. Кажется, что между ним и яблоней соседа ещё полно места. Но при планировании нужно смотреть на дерево не в день покупки, а в его взрослой форме.

Один и тот же вид может сильно различаться по размеру в зависимости от подвоя — части растения, на которую привит сорт. Влияют и формировка, плодородие почвы, климат, обрезка, наличие опоры. Поэтому универсального расстояния «для всех яблонь» нет. До покупки узнайте у питомника ожидаемую высоту и ширину кроны конкретного дерева, подходящие условия и необходимые опоры. Если размеры указаны только приблизительно, заложите запас, а не рассчитывайте на идеальную формировку без единой ошибки.

Полезное правило для эскиза: сначала отметьте будущий круг кроны, затем добавьте пространство для прохода и работы. Не сажайте деревья настолько близко, чтобы единственный способ собрать урожай или провести обрезку состоял в борьбе с соседней кроной. И не считайте, что проблему решит постоянная сильная обрезка: она требует знаний и времени, а результат зависит от вида и выбранной формы дерева.

Размещение по соседству — тоже вопрос не только красоты. Некоторые плодовые культуры нуждаются в совместимом сорте для опыления, причём важны совместимость и сроки цветения. У других сорта бывают самоплодными, но подходящий сосед всё равно может улучшить завязывание плодов. Эти особенности нужно выяснять для конкретных сортов, а не угадывать по общему названию вида.

Шаг четвёртый. Сопоставьте мечту с участком

У семьи Сергея был прямоугольный участок 14 на 22 метра. Дом занимал северо-западный угол, рядом шла дорожка к сараю; вдоль западной границы проходила коммуникация. Старая ель давала густую тень в юго-западной части. Самым солнечным оказалось пространство восточнее дома и ближе к южной границе. Именно там супруги и начали мысленно размещать все свои деревья — пока не нанесли на план будущие кроны.

Затем они составили таблицу. Попробуйте сделать такую же для себя.

Хочу

Подходит участку

Требует ухода

Решение

Яблоки на каждый день

Солнечное место есть; нужны зимостойкий сорт и подходящий подвой

Сбор, полив молодых деревьев, обрезка; потребности зависят от сорта и условий

Оставить в основном списке; подобрать совместимые сорта

Груши

Климат и место нужно проверить по местным рекомендациям

Важны выбор сорта, условия участка и схема опыления

Рассматривать после проверки

Абрикосы и персики

Возможны не во всех регионах; важны морозы, заморозки и микроклимат

Могут требовать больше внимания и защиты в конкретных условиях

Отложить, пока не найдутся надёжные местные рекомендации

Несколько видов сразу

Место ограничено, взрослые кроны могут мешать друг другу

Разные сроки и особенности ухода

Не сажать всё в первый год

Урожай для заготовок

Подходит, если семье нужны именно такие плоды

Нужно успеть собрать и переработать урожай

Выбрать культуры под реальные планы, а не под красивую корзину

Смысл таблицы — не доказать, что ваши желания неправильные. Она помогает выбрать, какие из них стоит воплотить первыми, а какие пока требуют проверки. Климат оценивают не по одной удачной зиме у соседа, а по пригодности местных сортов, особенностям заморозков, зимних минимумов, летней жары и болезней. Полезны рекомендации региональных питомников, садоводов и агрономических служб, особенно если они относятся к вашему району.

После такой проверки Сергей и жена оставили в основном списке яблоки, отказались от идеи посадить всё сразу и отложили теплолюбивые культуры. Третье дерево они решили выбирать только после того, как уточнят условия участка и требования к опылению. Их сад стал скромнее на бумаге — и гораздо реальнее в жизни.

Рабочий лист «Паспорт будущего сада»

Заполните его до поездки в питомник. Это не экзамен: паспорт можно исправлять по мере наблюдений. Его задача — помочь не потерять важные детали в тот момент, когда перед вами окажутся ряды красивых саженцев.

1. Схема участка

• Размеры и масштаб плана:

• Север, солнечные зоны и затенённые зоны:

• Постройки, дорожки, коммуникации, существующие растения:

• Места, где стоят вода, бывают сильный ветер или заморозки:

• Пути доступа для полива, ухода и сбора урожая:

2. Цели сада

Отметьте не больше трёх приоритетов:

• свежие плоды;

• урожай для хранения;

• заготовки и сушка;

• разные сроки созревания;

• декоративное цветение;

• минимум регулярного ухода;

• другое: .

Главный приоритет: . Что можно отложить: .

3. Ограничения

• Сколько места действительно доступно под взрослые деревья:

• Какое освещение получают выбранные зоны:

• Есть ли доступ к воде:

• Сколько часов в неделю или в сезон вы готовы уделять саду:

• Какие местные климатические особенности нужно учитывать:

• Какие ограничения по коммуникациям, постройкам и границам участка нужно проверить:

4. Желаемые плоды

Запишите не просто название вида, а причину выбора. Например: «яблоко для свежего потребления», «слива для сушки», «поздний сорт для хранения». Напротив каждой позиции поставьте отметку: «важно», «желательно» или «отложить». Оставьте место для будущих сведений о сорте, подвое, размере взрослой кроны и опылителях.

5. План посадок по годам

Период

Что сделать

Условие перехода к следующему шагу

До покупки

Измерить участок, отметить солнце и коммуникации, изучить местные рекомендации

На плане есть места с подходящими условиями

Первый год