1 авокадо
1/4 стакана густого йогурта
1/4 стакана майонеза
11 зубчик чеснока, измельченный
1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
щепотка соли и перца
Разрежьте авокадо пополам и удалите косточку. Вилкой разомните мякоть в миске до состояния пюре. Добавьте йогурт, майонез, чеснок, лимонный сок, соль и перец. Хорошо перемешайте и дайте настояться в холодильнике не менее 30 минут.
Ингредиенты:
1/2 стакана кетчупа
1/4 стакана меда
2 столовые ложки соевого соуса
1 столовая ложка уксуса
11 зубчик чеснока, измельченный
щепотка соли и перца
Смешайте все ингредиенты в миске.
1/2 стакана майонеза
2 ст.л. кетчупа
1 ст.л. горчицы
2 ст.л. рубленого лука
1 ст.л. сахара
1 ст.л. уксуса
Все ингредиенты соедините в миске и хорошо перемешайте до однородной консистенции.
1/2 стакана майонеза
1/4 стакана сливок
1 стакан тертого сыра (cheddar, гауда, моцарелла)
2 зубчика чеснока
1 ст.л. кетчупа
1 ст.л. горчицы
1 ч.л. сахара
Смешайте все ингредиенты в кастрюле и разогрейте на среднем огне до тех пор, пока сыр не расплавится и соус не станет гладким.
1/2 стакана майонеза
2 зубчика чеснока
1 ст.л. кетчупа
1 ст.л. горчицы
1 ст.л. лимонного сока
Смешайте все ингредиенты в миске и перемешайте до однородной консистенции.
1/2 стакана кетчупа
1/4 стакана яблочного уксуса
1/4 стакана коричневого сахара
2 ст.л. меда
1 ст.л. горчицы
1 ст.л. соевого соуса
1 ч.л. сушеного чеснока
1 ч.л. сушеного лука
1 ч.л. красного перца
1/4 ч.л. кайенского перца
Смешайте все ингредиенты в кастрюле и доведите до кипения на среднем огне. Затем уменьшите огонь и варите еще 10 минут, пока соус не загустеет.
Эти соусы прекрасно подходят для бургеров, но также могут использоваться и в других блюдах. Попробуйте сделать их дома и наслаждайтесь вкусом!
Глава 11. Соусы для блюд из лаваша и питы
Блюда на основе лаваша и питы, такие как шаурма, донер, лепешки и другие, являются очень популярными в различных кухнях мира. Одним из главных компонентов этих блюд является соус, который добавляет им дополнительный вкус и аромат. В этой главе разберем какие именно соусы стоит добавлять, чтобы вывести ваши блюда на новый уровень.
Этот соус, приготовленный на основе кунжутной пасты, является традиционным соусом для блюд на основе лаваша и питы. Он обладает насыщенным вкусом и отлично подходит для использования с овощными блюдами, курицей или говядиной.
Рецепт: В миске смешайте 1/2 чашки тахини, 1/4 чашки лимонного сока, 2 столовые ложки оливкового масла, 11 зубчик чеснока, измельченный, и щепотку соли. Добавьте воду постепенно, помешивая, пока соус не станет гладким и жидким.
Ингредиенты:
1/2 стакана майонеза
2 столовые ложки нарезанных маринованных огурчиков
1 столовая ложка нарезанного лука
1 столовая ложка измельченной свежей петрушки
1 чайная ложка дижонской горчицы
1 чайная ложка лимонного сока
Соль и перец по вкусу
Инструкция:
В средней миске взбейте майонез, огурчики, лук, петрушку, горчицу и лимонный сок. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Этот соус имеет яркий и ароматный вкус, и его часто используют в кухне Индии и Пакистана. Он отлично сочетается с курицей, говядиной и овощами.
Рецепт: Нагрейте на сковороде 2 столовые ложки оливкового масла. Добавьте 1 луковицу, нарезанную кубиками, и обжарьте до мягкости. Добавьте 1 столовую ложку карри-порошка и обжарьте еще 1 минуту. Добавьте 1 чашку кокосового молока и 1 чашку бульона, доведите до кипения и варите на медленном огне 10-15 минут. Соус готов.
