Ну а про сахар все все давно знают, его делали влажным, за ночь. Все было, как рассказывают. На ночь рядом с кулями с сахаром ставили ведро с водой, и за ночь сахар забирал в себя влагу. Сахар обычно за день продавали, а высыхал этот продукт он уже дома у покупателя. На этом ещё делали рублей 10, стараясь не наглеть на мокром сахаре. В общем в этом отделе все давались труднее, чем в других, но все равно, по сравнению с советским бухгалтером было неплохо.
Но были в этом отделе особые бонусы- консервы. Не килька в томатном соусе, не камбала с овощами, а тушёнка, кальмары, шпроты, сайра, и конечно болгарские овощные консервы. Все это не попадало на прилавок, а шло по блатным, либо дороже копеек на10, либо на бартер. Про подарки начальникам тоже скажу, это были вышестоящие и проверяющие, они за это ничего не платили, это были презенты за благосклонность, вот на это уходили деньги, которые продавцы кидали в общак заведующей. Зато нас почти не проверяли, или делали это для галочки, а это была большая помощь.
Бартер, это про промтоварные и другие магазины, в которых тоже ничего не было, для всех, а для коллег было. Они хотели поесть, мы хотели хорошо выглядеть. Поэтому консервы меняли на лифчики, гречневую крупу на финские сапоги, и болгарские огурчики на колготки. Это все разруливала заведующая, но продавцу бакалеи доставалось больше, по умолчанию. Просто все остальные имели возможность провернуть собственный мелкий бартер или купить это на барахолке.
Бакалея осталась у меня в памяти трудом с утра до ночи. Здесь надо было фасовать раз в пять больше, чем в кондитерке, этот процесс не прекращался ни на минуту. И это были не десятикилограммовые коробки, а пятидесятикилограммовые мешки. И хорошо, если в отдел их приносил грузчик, дальше ты уже справлялась сама. Кроме труда фасовочного, там постоянно требования труд уборочный, пыль из крупы летела и летела, целый день. А мы все вокруг протирали, без конца, и без края, так было положено, чтобы прилавки и витрины блестели.
Ну вот так выглядел день продавца в бакалее, за мизерную зарплату, перемешанную со злостью покупателей. Ой, забыла ещё про яйца, которые продавались в бакалее и были хрупкими, их надо было продать, а бились они так же, как и сейчас, поэтому их надо было как то втюхать покупателям, хорошо, что они были наивными и доверчивыми, но очень много их, этих яиц битых, оставалось. Поэтому продавец бакалеи раздавал эти яйца всем продавцам магазина. Продавцы, люди реальные, и поэтому бакалейцику несли свое богатство, кто ломаные пряники, кто рыбку, кто кусочек колбаски, на ужин, короче набирали.
Вот такая история про бакалейный отдел.
Следующий, третий отдел а моей стажировке, был молочный, совершенно не похожий на те, что были до этого, поэтому утро моё началось, не в 9 часов, как у всех, а в 7.30, когда пришла молочная машина. Грузчика ещё не было, поэтому разгружали машину мы, вдвоём с продавцом, хорошо, что двери были широкие, и машина могла подъехать вплотную, мы сразу все выгружали в коридор. Четыре фляги сметаны, десять фляг молока, десять ящиков творожного десерта, столько же творога, потом шла фасованная продукция, в банках и бутылках, 10 ящиков сметаны, 50 ящиков кефира, 50 ящиков молока, и ещё, сливочное масло, коробки две. В общем, мы устали пока выгружали, а ещё надо было все упереть в отдел.
