Война и Мир. Чтение на все времена - страница 40

Возможно, именно от гуннов в список рецептов кухни азиатских народов переходит, так называемый казахами, сырне. Это бараний, ячий, либо говяжий желудок, начиненный мясом и овощами. Зашитая нитями, эта своеобразная мясная емкость зарывается в землю. Сверху разводится костер. Спустя всего лишь сутки блюдо считается готовым к употреблению. Рассекаем желудок ножом. Мясо заливаем, во вкусу, напоминающим кефир, кумысом.

…Каганат аварский, составленный из следующей, могучей азиатской волны переселения, раскидывается от линии с Крыма на север до границ современной Франции, захватывая и часть Балкан. С некоторых пор доминирование аваров окончательно надоедает главе Священной Римской империи Карлу Великому. Деятельный король организует обширную коалицию, включая славянские племена и немало потерпевших от своих соседей причерноморских болгар.

В 805 году каганат терпит катастрофическое поражение. Обры, рыжеволосые, крепкие, свирепые и гордые, как свидетельствуют летописи, исчезают повсеместно, на всей территории былого проживания.

…Еще один, хазарский каганат имеет центр в современном Дагестане. Он контролирует фрагменты Крыма, Поволжья и Казахстана. В 660 году каганат рассеивает войска соседней (и частично с каганатом пересекающейся) Великой Болгарии. Племена расселяются. Часть их формирует хорошо известную нам причерноморскую Болгарию. Другие племена уходят на Волгу и Каму. Здесь они образуют Булгарию Волжскую, становятся предками казанских татар и чувашей. Так названные татары переходят в ислам, в борьбе против каганата надеясь на помощь своих единоверцев из Персии. Третья группа остается на месте, и платит хазарам дань (серебряную монету с сохи).

…

Хазарская халва, хазар халвасы. Жареную до золотистого цвета муку смешиваем с медом и тщательно перемешиваем. Провариваем на медленном огне с добавлением гвоздики. Эту массу выкладываем на блюдо, смазанное маслом, раскатываем до толщины 1—1,5 см. и нарезаем ромбиками.

…

В 964 г. русский князь Святослав разбивает хазарское войско и ставит крепость Белая Вежа в стратегически важном месте на Дону (ныне дно Цимлянского водохранилища), захватывает Саркел (Тмутаракань, нынешний Таманский полуостров). Окончательно хазаров дожимает новая волна кочевников, вездесущих и неутомимых половцев.

Много позже, в тринадцатом веке половцы войдут в состав Золотой Орды ассимилируются, и передадут завоевателям свой (кипчакский) язык. Хазары же рассеиваются по всей земле, возможно составляя часть европейских еврейских общин. Некоторые их племена обосновывается в Крыму, давая начало караимам.

С 576 года Тюркский каганат, некое отражение каганата Хазарского, смещенное на Восток, к Китаю, отторгает у Византии часть Крыма и Северный Кавказ.

…Обо всех этих государственных образованиях информация отрывочна. Часто каганаты совмещаются, как территориально, так и на хронологической шкале. Понятно лишь то, что они занимали значительную часть будущей Руси, взаимодействовали со славянскими племенами, воевали или вступали в союзы. Государственная религия аварского и хазарского каганатов – иудаизм, причудливо смешанный с языческими обычаями, тюркского – шаманизм и буддизм.

2. Древнерусское государство в 10—13 веках, полтора десятка княжеств, объединенных брендом «Русь».

3. Так называемые «Змиевы валы». Расположены эти внушительные укрепления эшелонировано, в две-три линии на протяжении сотен километров, для отражения ударов неизвестных агрессоров со стороны современной Венгрии. Ближайший к Киеву вал находится 40 км. южнее столицы (он и представлен на фотографии) Время строительства предположительно – второй век до н.э. – седьмой век н. э. На некоторых участках насыпь изначально достигает высоты 14 м., дополняется сторожевыми башнями и крепостями. С 9—10 в. древнерусская письменность утрачивается (или же намеренно уничтожается) для всех наших последующих поколений. Мы не знаем точно, кто является строителями этих серьезных стен. Для возведения подобных сооружений, несомненно необходимы мощь и знания могучего государства. Историки не интересуются Змиевыми валами, и не комментируют их происхождение.