Давид, в отличие от сестры, уже сдружился с детьми в их дворе. Пока он, под присмотром мамы, гулял со сверстниками на качелях, Амалия Львовна познакомилась с их мамочками. Казалось, что жизнь начинает налаживаться. На выходных всей семьёй они гуляли по местному парку. Катались на автодроме, на колесе обозрения, ели сахарную вату, прогулялись по красивой отремонтированной набережной. Давид был счастлив.
Ина же практически не бывала на улице. Погулять во дворе с братиком она отказывалась. Сама тоже никуда не выходила. С братом практически не разговаривала. Наконец-то прогулка по парку хоть немного её оживила. Амалию напрягала усиливающаяся замкнутость дочери. Но муж отмахивался. Оправдывал это переходным возрастом.
Поздним вечером, во время ужина, Вадим Сергеевич рассказывал об успехах на производстве. Точнее, о проблемах. Дети уже поели и покупались, они были рады слушать его, провести время вместе.
– ХАССП тоже на меня повесили. Всю документацию, по сути, я разрабатываю. Отдела качества сырзавода ещё, считай, нет – делать некому. Существующие отделы качества и сертификации отфутболивают – говорят, что своей работы хватает. Мы с руководителем проекта будем выходить на генерального, решать вопрос. Либо нам людей срочно надо нанимать, либо пусть напрягается фабрика мороженого.
– Я не пойму. Вы же в одной компании, что за делёжка?
– Да я их понимаю. Люди работают, выполняют план, своей бумажной работы хватает. Юридически существующее производство – это три отдельных юридических лица. Молочный завод выпускает цельномолочку, консервный – сгущённое молоко, третий – фабрика мороженого. На каждой площадке – свой директор. А генеральный – над ними. На сырзаводе тоже будет свой директор, а я – его замом. Лишнюю работу на себя никто не возьмёт. Но я отвечаю за технологию, оборудование. Сертификацией, контролем качества должен заниматься отдельный человек. У нас пока нет такого отдела, а те, что есть на текущих производствах, получается, к нам не имеют отношения. И между собой мы, видимо, не договоримся.
– Как думаешь, что скажет генеральный?
– Надеюсь, что поручит заняться существующим отделам. Создавать ХАССП на производстве, пройти все сертификации – это сложно. Нельзя на это закрывать глаза.
– Папа, что такое ХАССП? – спросила Инесса.
– ХАССП – это такая система управления на производстве, которая обеспечивает, чтобы пищевой продукт, который мы выпускаем, был качественный. Допустим, производим мы молоко. Мы должны прописать, какие этапы производства, какие показатели должны быть у продукта на каждом этапе. Что нужно делать, если показатели не соответствуют. Допустим, выпускаем мы молоко с жирностью 3,2 процента, а по анализам вышло 3,0 процента. Значит нужно добавить сливок, чтобы поднять жирность. И таких нюансов очень много. За каждым продуктом, что стоит у нас на столе – килограммы, если не тонны, документации. И все документы нужно правильно оформить!
– Уже поздно, – заметила мама. – Детки, идите спать.
– Но мы пока не хотим! – в один голос заявили брат с сестрой.
– Идите, тогда пока поиграйте. Вадим, правда, уже поздно. Я новые полотенца повесила – иди купайся. Я пока здесь всё уберу.
– Мам, давай я помогу.
– Не надо. Лучше поиграй с Давой в его комнате.
Дети ушли в комнату брата. Дава выбрал настольную игру «Путешествие к звёздам». Смысл игры заключался в подкидывании двух кубиков. В зависимости от количества выпавших очков игрок двигал свою фишку по карте. По мере продвижения игроки попадали на особые области на карте, которые либо помогали, либо мешали добраться до финиша. Давид играл жёлтой фигуркой, Ина – зелёной.
