Соединить все необходимые ингредиенты, посыпать перцем и солью, заправить майонезом и соусом «Южный» и перемешать.
24. Куриный салат с сельдереем
Филе куриной грудки – 500 г
Корень сельдерея – 250 г
Огурцы солёные – 2 шт.
Хлеб ржаной – 300 г
Майонез – 4–5 ст. ложек
Масло растительное – 2 ст. ложки
Соль – по вкусу
Куриное филе обмыть, опустить в кипящую воду, отварить до мягкости (около 30–40 минут), остудить и нарезать соломкой. Огурцы очистить от кожицы, разрезать вдоль на тонкие пластины, а затем тонко нашинковать поперёк. Корень сельдерея вымыть, очистить, ополоснуть, нарезать тонкой соломкой, поместить в дуршлаг, опустить в кипящую подсоленную воду на 3 минуты, дать стечь жидкости и остудить. Хлеб нарезать небольшими брусочками или кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Перемешать филе, огурцы и сельдерей, посолить по вкусу, заправить майонезом и перемешать. Салат выложить на блюдо и посыпать сухариками.
25. Салат из курицы с грибами и сыром
Филе куриной грудки – 100 г
Грибы свежие – 200 г
Корень сельдерея – 2 шт.
Сыр твёрдый – 50 г
Огурцы солёные – 1 шт.
Помидоры красные свежие – 2 шт.
Масло растительное – 1 ст. ложка
Майонез – 150 г
Соль – по вкусу
Куриное филе обмыть, опустить в кипящую воду, отварить до мягкости (около 30–40 минут), остудить и нарезать соломкой. Очищенные грибы ошпарить подсоленным кипятком, дать жидкости стечь, нарезать ломтиками, поместить в посуду с 2–3 ст. ложками горячей подсоленной воды и растительным маслом, потушить до готовности и остудить. Корни сельдерея вымыть, залить кипящей водой и отварить до мягкости, а затем остудить, очистить и нарезать соломкой. Сыр натереть на мелкой тёрке. Солёный огурец разрезать вдоль пополам, а затем тонко нашинковать поперёк. Помидоры вымыть, удалить места соединения с плодоножкой и нарезать тонкими ломтиками.
Если вам понравилась книга, поддержите автора, купив полную версию по ссылке ниже.
Продолжить чтение
