Читать онлайн Тамара Прокопьева - 50 оттенков радости

Эту фразу я прочла давным-давно в 1989 году и она меня зацепила. Я провела краткий обзор своего состояния. Больные ноги, одышка, нервозное состояние. Взгляд растрепанный. Лишних, ой, не буду говорить сколько килограммов. Куда делась та симпатичная стройная женщина? Что это со мной?

Я была в шоке. Когда успела набрать вес, угрохать ноги? Неужели так повлиял Чернобыль и стресс принял меня в свои объятия и я там задремала? Надо что-то делать и немедленно, подала сигнал космосу. Практика показала, что на запрос всегда будет ответ. И он не замедлил явиться, небольшая брошюрка, которая рассказывала о таком замечательном докторе, как Г. Шелтон и его раздельном питании. Написала семейная пара докторов из свердловского медицинского института.

Я быстро прониклась написанным, это же всем известно, что упоминание родных мест греет душу. Итак глубоко прониклась, что решила уехать на чистые продукты. Из ближайших родственников калужане, вот туда я и решила махнуть. Тем более что тетя Лида уезжала на целых два месяца.

Ничего, понятное дело, решила не брать, мы же едем для того, чтобы есть чистые продукты. Нас встретили, ночь провели в беседе, а потом тетя Лида с мужем укатили. Утром мы пошли в местную библиотеку изучать работы Г. Шелтона. Оказалось, что это можно было делать только в читальном зале.

И так начали протекать наши дни. Конспектируем в тетрадь, а потом идем воплощать закрепленный материал.

Моя внучка Стефа не любит овощи, а любит быструю еду в Макдональдсе, шоколад, и прочие сладости. Само по себе это неплохо, но и не замечательно, если учесть, что она просто не хочет и куксится на здоровую еду из овощей и фруктов.

Я хорошо, помню, как меня поразил своей национальной кухней Узбекистан, когда я приехала в гости к друзьям, которые переехали в Ташкент на постоянное место жительство. Фрукты подавали перед обедом, а ведь я привыкла, что они идут на десерт. Очень много овощей, круп и совсем немного мяса. И зеленый чай. До этого момента я вообще не понимала, как это пить зеленый чай.

Прошло время и мое удивление чуть забылось, когда мне попалась заметка о докторе питании Г. Шелтоне. Как он рациональным питанием вытаскивал тяжелобольных людей. А у меня к тому времени стали болеть ноги. По утрам было впечатление, что я хожу по гвоздям почти, как Рахметов у Н. Чернышевского. В свободной продаже книги не было. Но вот в читальном зале городской библиотеки я ее нашла.

Г. Шелтон не уговаривал, а просто написал в конце книги, не верите, проверьте, неделя такого питания и у вас совсем уйдет самая последняя болезнь, которую вы приобрели. А это как раз были мои ноги. Проверять гипотезы и предположения я люблю. Да и что я теряла? Врачи отказались прямым текстом. Не знаем, не понимаем, вам 40 лет чего вы хотите?

Вот так я познакомилась с раздельным питанием. Ноги через неделю и правда прошли. Бегала, как серна. Вдохновилась конкретно. Эксперимент проводила в Калуге, куда с детьми уехала к родственникам после Чернобыльской аварии. Надо сказать, что когда чем-то начинаешь увлекаться, то литература просто сама приходит. Вскоре на рынке по случаю купила книгу журналистки Н. Литвиной, которая обобщила опыт Г. Шелтона, аюрведу и диетолога Г. Шаталову. А Шаталову я запомнила по нашумевшей статье в Литературке – выбросите ваши сковородки. Давно это было, но память сохранила.

В Калуге мы пробыли два месяца и домой в Киев вернулись отдохнувшие, похудевшие и поздоровевшие. Дети ели все с большим удовольствием, не капризничали и просили добавки. Мы потом купили домик в деревне и на лето уезжали на природу. Как-то к нам приехала подруга с моря, отдохнуть в деревне от курорта. Ее сын капризничал, ничего есть не хотел. Я ей предложила, оставь Алексея у нас на недельку, потом заберешь здорового и нормального ребенка.

Уже потом она меня спрашивала, ты, что с ним сделала? Все съедает и просит добавки. Одно удовольствие кормить ребенка.

Я вспомнила тот свой опыт и решила поделиться в книге. Не теряйте чудесного времени, когда вы можете делать все вместе с детьми, обогащая друг друга. Самое прекрасное время для того, чтобы научиться любить такую замечательную планету, как семья.

Все мои друзья, знакомые, гости удивлялись тому факту, что мои дети не ссорятся, находят совместные развлечения, никогда не спорят из-за игрушек. А наши вечно в спорах и ссорах, сокрушались они.

Наташа вскоре забросила мой метод, дела, суета, работа. Я забросить не могла меня контролировали мои дети. Ведь они вместе со мной сидели в библиотеке, пока я все конспектировала. Мы вместе закупали нужные продукты и вместе готовили. Они были соучастниками, а дети народ серьезный.

Книга написана, простым языком, и понятна будет самому младшему школьнику, если ему захочется воспользоваться рецептами. Но я не стремилась давать именно рецепты,  описываю принципы приготовления вкусной, полезной и здоровой еды.

Надеюсь, мои дорогие читатели, что она принесет вам много удовольствия, радости и пользы.

Не удивительно, что дети из еды любят то, что едят родители, особенно мамы. У меня в приоритете правильное питание и это с детства. В 10 лет пережила, что-то похожее на Чернобыльскую аварию – Кыштымскую. Задело все – сердце, почки, печень. Больницы, диеты. Помню бессолевую диету в 10 лет. Это был кошмар, я ничего есть не могла.

Приходила врач в палату и уговаривала съесть хоть что-то. Некапризная ни разу, я просто не могла проглотить несоленый суп, простую кашу. И она стала искать способы, чтобы я хоть что-то могла съесть. Терли сладкую морковку и добавляли туда сметану. Сметаны было больше чем морковки, съедала с удовольствием. Что  хочу сказать, видимо, вот тогда научилась искать альтернативу невозможному. Но, как всегда, только чувствуешь себя лучше, все забывается и возвращается на привычные рельсы.

По пути в библиотеку зашли в очередной овощной, а там гора бананов. К бананам я равнодушна от слова совсем и, наверное, поэтому они были редко в доме. Да и была научена, что полезны те овощи, фрукты, ягоды, которые растут там, где ты живешь. Но дети увидели, обрадовались, и я купила несколько гроздей. Заодно почитала, чем же они полезны.

И пожалела, что не покупала раньше. Вечером обсудили эту тему, и родилась сказка для мамы, почему бы ей не мешало полюбить бананы.

Цибулинчик беспричинно загрустил. Вроде бы все хорошо, а глаза грустные, печальные. В школе все фрукты и овощи, как и положено молодым и здоровым, носились на переменах и не замечали, что там творится с их товарищем. Все кроме ближайшего друга Бананчика. Он заметил и, то только потому, что был нацелен на счастье. Таким уж родился. Гормоны, которые делают других счастливыми, звучали загадочно и красиво. Эндорфины.

Мам, я понял, ты и так была счастливой, потому и не покупала бананы, – решил Олесь. Я не стала говорить, что просто понятия не имела об этом и поэтому подтвердила. Ну конечно, у меня же есть вы, зачем мне бананы. А у нас есть ты, зачем нам бананы, – тут же спросила серьезная Алена. С Аленой было сложно о чем-то договориться. На все было собственное мнение. Она не любила ути-ути, и ничего не принимала просто так. Ей надо было во всем разобраться.

Мы жили еще в коммуналке и бабушка соседка, как-то решила поиграть с ребенком. Алене было два года на то время. Бабушка протянула к ребенку руку и сделала вот это самое ути-ути. Аленчик на нее посмотрела, отвела руку и сказала серьезно – не надо! Не надо, так не надо, – стушевалась бабуля.

Ну, меня же есть нельзя, – отшутилась от Аленкиного вопроса. Давай послушаем, дальше. Сказку всегда начинал Олесь. Бананчик предложил Цибулинчику поиграть в футбол, а заодно и узнать, что там с ним произошло. Почему футбол? Просто после подвижной игры организм раскрывается и сложно на ходу придумать отмазку. Поэтому-то и полезно о чем-то спрашивать после хорошей физической нагрузки. Они погоняли мяч, и Бананчик буднично так спросил, – чем опечален? И Цибулинчик с ходу выпалил, – я никому не нужен. Вот это да, подумал Баначик, ему такое и в голову не приходило, эндорфины не пропускали такие мысли прямо на входе.

С чего ты взял? Да ни с чего, просто сейчас все в доме увлеклись банановым луком, моим родичем из рода Шалот. Добавляют везде и радуются. Он ко всем блюдам подходит, сладкий, не слезливый. А уж положительных качеств, – Цибульчик схватился за голову – выше крыши. Хм, а я о нем ничего не знаю, – удивился Бананчик. Целая фабрика по производству полезных свойств оказывается. Но, есть же исключения, – усомнился такому совершенству Бананчик. Есть, как и у всех, – ответил цЦибулинчик, нельзя при болезни желудка. А у наших все в порядке. Маловато конечно, – согласился друг.

Есть же прекрасное блюдо, – вспомнил Бананчик, – его готовят в вегетарианском ресторане Алена Пассара L’Arpège, что находится в Париже. Точно, – вспомнил Цибулинчик, я же учился там, но у Алана ни разу не бывал. На углу улиц де Варенн и де Бургундия, – небрежно так ответил Бананчик.

Улица вареников, – туже вставила Аленчик.

Цибулинчик воспрянул духом, вспомнил свою учёбу в Парижской школе кулинаров, где без него практически ни одно блюдо не обходилось. А что за рецепт, – спросил он, и в его голосе почувствовалась благодарность.

Бананы моют хорошо и нарезают кружочками прямо со шкуркой. Лук колечками и все это минут 10 тушить на сливочном масле, а потом добавить специю карри и еще минут 5. Полезность зашкаливает.

Я вдохновилась этим рецептом, а дети накуксились. Мы сказки сочиняли на ходу и участвовали в этом все трое. Я уже захотела приготовить, но как? Детей старалась не неволить в еде. Придумала! Из зубочисток сделала паруса, воткнула их в бананы, получились веселые кораблики и они поплыли в ресторан к Алену. Кто со мной на борту, – спросила я детей. Я, – Олесь побежал со своим банановым кораблем на кухню. И я, – Аленчик старалась опередить брата.

Ну вот, подумалось мне в ту же минуту, зачем вспомнила, съели бы эти бананы и все. Ах, пресекла эти вредные мысли на корню, легче не всегда лучше. Попробуй, объясни малышам, что в этом рецепте удивительно прекрасно сочетаются антиоксиданты, которые так нужны нашему организму. Особенно после Чернобыльской аварии.

Спасибо моим дорогим, что участвуют во всех моих экспериментах.

Дружба. Вы заметили, что в школе даже в одном классе дружат больше группами или парами, а не сразу всем классом?

Там одна группка собирается, там другая. Потом эти группки распадаются и образуются новые. Все дело в том, что мы абсолютно разные как внешне, так и внутренне.

Родились с разными задачками, возможностями, умением и пониманием.

И собираемся вместе для того, чтобы научиться.

Получили, передали и ищем новые связи. Итак продолжается всегда.

Мы со Стефой решили, вернее, я подумала, а она согласилась, что мы напишем и изобразим, как точно такие же связи происходят со всеми известными нам продуктами на нашей кухне.

Как мы вырастаем и готовы идти в школу для того, чтобы приносить пользу обществу, в котором живем, так и наши любимые фрукты, овощи и сладости созревают, поступают в магазины, на рынки, а затем уже оказываются на нашем столе. И тоже для пользы.