Готовим с кумирами. Кулинарные рецепты звезд - страница 8

Ингредиенты для бульона:

Куриные грудки – 300 г

Вода – 1,5 л

Лук – 1 шт.

Чеснок – 3 зубчика

Имбирь свежий (половина корня) – 50 г

Корица (палочка) – 1 шт.

Гвоздика – 2—3 бутона

Кардамон (по желанию) – 1 шт.

Рыбный соус – 2 ст. ложки

Соль – по вкусу

Ингредиенты для фо:

Рисовая лапша (фо) – 200 г

Листья свежего базилика – 1/2 стакана

Мята свежая – 1/4 стакана

Лимон – 1 шт.

Зеленый лук – 1—2 пера

Проростки фасоли – 100 г

Чили (по желанию) – 1—2 перца

Приготовление бульона

В большую кастрюлю налейте воду, добавьте куриные грудки и доведите до кипения.

Убавьте огонь, чтобы бульон варился на слабом огне, и снимите пену, которая будет образовываться на поверхности.

Нарежьте лук на 2 части и подрумяньте его на сухой сковороде, пока он не потемнеет. Это придаст бульону красивый цвет и насыщенный вкус.

Добавьте в кастрюлю нарезанный чеснок, имбирь (натертый или нарезанный ломтями), корицу, гвоздику и кардамон.

Варите бульон около 30—40 минут, периодически снимая пену.

Когда курица сварится, выньте ее из кастрюли, а бульон процедите через сито, чтобы удалить специи и овощи.

Подготовка лапши

В отдельной кастрюле доведите воду до кипения и отварите рисовую лапшу согласно инструкции (обычно это занимает 3—5 минут).

После этого слейте воду и отложите лапшу в сторону.

Сборка блюда

В глубокие тарелки или миски положите готовую лапшу.

Нарежьте куриные грудки на тонкие ломтики и выложите их сверху на лапшу.

Залейте горячим бульоном.

Украсьте свежими травами – базиликом, мятой, нарезанным зеленым луком и проростками фасоли.

По желанию добавьте несколько ломтиков свежего чили для остроты.

Подавайте с дольками лимона, которые можно выжать прямо в суп перед едой.

Калорийность и польза блюда

Калорийность (на порцию):

Куриное мясо (100 г) – около 165 калорий.

Рисовая лапша (100 г) – около 110 калорий.

Проростки фасоли – около 30 калорий.

Лимон, специи и травы – минимальное количество калорий.

Одна порция такого фо с курицей и овощами – около 350—400 калорий.

Польза блюда:

Куриное мясо – это хороший источник белка, низкокалорийное и питательное.

Рисовая лапша – легкий углевод, который хорошо усваивается и является хорошим источником энергии.

Проростки фасоли – содержат витамины, минералы и антиоксиданты, способствуют улучшению пищеварения.

Травы (базилик и мята) – обладают противовоспалительными свойствами, а также поддерживают иммунитет.

Имбирь и чеснок – известны своими противовирусными и антибактериальными свойствами, а также способствуют улучшению обмена веществ.

Фо с курицей – это блюдо, которое не только питательно, но и полезно для здоровья. Оно помогает поддерживать иммунитет, улучшает пищеварение и дарит ощущение тепла и уюта. Анджелина Джоли выбрала это блюдо не только за его вкус, но и за его полезность, а также потому, что оно очень легко адаптируется под различные диетические предпочтения и позволяет использовать свежие, натуральные ингредиенты.

Джереми Стронг – известный голливудский актер, который прославился благодаря своей роли в сериале «Succession». Несмотря на свою звездную карьеру, Джереми активно занимается кулинарией и готовит дома для себя и своей семьи. Он известен своей приверженностью к здоровому образу жизни и предпочитает блюда, которые не только вкусные, но и питательные.

Одним из его любимых блюд является веганский чили, которое он часто готовит для своих близких. Джереми отмечает, что это блюдо является для него настоящим источником энергии, особенно после долгих съемочных дней. Он признался, что это его «душевное» блюдо, которое можно легко приготовить, а вкус и ароматы настолько насыщенные, что оно нравится даже тем, кто не придерживается веганской диеты.