Хватит считать калории! Формула свободы - страница 10

Воспаление – это, как правило, очаг, который требует лечения. Например, вросший ноготь может привести к воспалению, внешними признаками которого становятся боль, покраснение и нарыв. Воспаление – это результат активности белых кровяных телец (клеток иммунной системы) и выплеска воспалительных субстанций. Иногда воспаление не локализовано и охватывает весь организм. Такое воспаление называют соматическим, и обычно оно бывает хроническим (долговременным). Именно такое воспаление способствует развитию сердечных заболеваний и диабета второго типа.

Висцеральный жир обычно инфильтруется с белыми кровяными тельцами, макрофагами. Эти клетки отвечают за борьбу с патогенными бактериями в организме. Когда жировые клетки переполнены, они лопаются, и к ним на помощь тут же устремляются макрофаги. Макрофаги и некоторые другие клетки могут вызвать воспалительные процессы, выбрасывая в организм нуклеарный фактор каппа-бета (NF-κβ), интерлейкин (IL-6) и фактор некроза опухоли-альфа (TNF-α).

Всё, можете расслабиться – это самые сложные термины, с которыми вам придется столкнуться в этой книге.

У женщин детородного возраста жир, как правило, накапливается в подкожном депо ниже уровня талии, придавая телу характерную грушевидную форму. Мужчины больше склонны накапливать жир в области талии, их тело напоминает яблоко (рис. 3).

К полноте в области талии предрасположены в основном мужчины, но многие женщины тоже страдают от этого. На рис. 4 две женщины одинакового веса (и ИМТ), но у одной из них тело – «яблоко», а у другой – «груша».

Почему так важно, как именно распределяется жир? Это становится понятно, когда мы узнаем, что люди с телосложением «яблоко» накапливают токсичный висцеральный жир. Исследования показывают, что широкая талия (признак абдоминального ожирения) однозначно указывает на наличие висцерального жира.

Абдоминальное ожирение – главная причина целого букета заболеваний, объединенных термином «метаболический синдром». Хотя точного определения метаболического синдрома еще не найдено, все единодушно сходятся в том, что этот диагноз напрямую связан с абдоминальным ожирением.

Обычно абдоминальное ожирение диагностируют при превышении окружности талии в 94 см и более для мужчин и 80 см для женщин. А вот и другие показатели, позволяющие ставить диагноз метаболического синдрома.

• Повышенный уровень кровяного жира (триглицеридов)

Триглицериды – это находящиеся в крови жиры. Их высокий уровень приводит к увеличению риска сердечно-сосудистых заболеваний. Уровень триглицеридов, превышающий 1,7 ммоль/л, обычно считается признаком метаболического синдрома.

• Пониженный уровень «здорового» холестерина – липопротеина высокой плотности (HDL)

HDL-холестерин – это особая форма холестерина, отвечающего за снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта. Уровень этого полезного холестерина в 0,9 ммоль/л или ниже считается критическим.

• Повышенное артериальное давление

Высокое артериальное давление приводит к инфарктам и инсультам. Кровяное давление имеет более высокое (систолическое) и более низкое (диастолическое) значение. Систолическое давление выше 130 мм рт. ст. и/или диастолическое давление выше 85 мм означает выход за пределы нормы.

• Повышенный уровень сахара в крови или предварительно диагностированный диабет второго типа