Хватит считать калории! Формула свободы - страница 11

Если уровень сахара в крови превышает 5,6 ммоль/л – это симптом нарушения нормальной работы организма.

Если анализы выявили и другие факторы метаболического синдрома, вам следует начать атаку на висцеральный жир и нормализовать как психологическое, так и биохимическое состояние организма. Информация и советы, содержащиеся в этой книге, направлены на достижение именно этих целей – и гораздо большего.

Еще один характерный признак метаболического синдрома – жирная печень. Отложение жира в печени может быть вызвано злоупотреблением алкоголем. Однако в последнее время врачи все чаще признают, что причиной жирной печени может быть не только алкоголь. Иногда к этому приводит неалкогольная жировая болезнь печени (НЖБП). Как только в печень просачивается жир, возникает риск воспаления, результатом которого становится так называемый неалкогольный стеатогепатит (НАСГ).

Оба этих состояния – и НЖБП, и НАСГ – вызывают разрушение печени, фиброз (избыточное формирование соединительной ткани) и даже развитие цирроза (прогрессирующий фиброз и полное разрушение печени). В следующих главах мы поговорим о пищевых привычках, которые ведут к образованию жирной печени, а также обсудим диеты, предотвращающие этот процесс.

Абдоминальное ожирение свидетельствует о накоплении висцерального жира и метаболическом синдроме, так стоит ли удивляться тому, что оно вызывает неблагоприятные изменения в организме? Окружность талии гораздо эффективнее, чем ИМТ, указывает на риск развития диабета второго типа. Существует прямая связь между окружностью талии и повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний и общего риска смертельного исхода.

Приоритет показателя окружности талии над ИМТ был подтвержден исследованием, в котором взаимосвязь этих показателей со смертностью прослеживалась на протяжении 7 лет. На каждые 5 см увеличения окружности талии риск смерти возрастал в среднем на 9%. Однако по мере роста ИМТ риск смерти снижался. Эти цифры говорят о том, что с возрастом повышение ИМТ может быть полезно, но для оптимальных показателей здоровья совершенно незачем таскать на себе излишки жира как в брюшной полости, так и на талии.

Абдоминальное ожирение – беда для всего организма, но ученые полагают, что оно несет в себе угрозу и для мозга. В одном исследовании связь между абдоминальным ожирением и риском слабоумия оценивалась на протяжении более 30 лет. Результаты показали, что у людей с ярко выраженным абдоминальным ожирением риск слабоумия в три раза выше.

Как именно абдоминальное ожирение повышает риск слабоумия?

Во-первых, абдоминальное ожирение приводит к повышению риска сердечно-сосудистых заболеваний, в том числе и инсультов. Множественные мелкие инсульты в пожилом возрасте вызывают отмирание клеток головного мозга и могут существенно нарушить его функционирование (это называется мультиинфарктная деменция).

Во-вторых, повышение уровня сахара в крови также угрожает здоровью. Абдоминальное ожирение приводит к метаболическому синдрому и увеличивает риск заболевания диабетом второго типа. Повышенный уровень сахара в крови (отличительная черта диабета) ведет к разрушению белков в мозге, способствуя его старению. Неудивительно, что диабет второго типа приводит к нарушению мозговой функции в пожилом возрасте.

Повышенный уровень сахара разрушает белки мозга, которые поставляют ему холестерин. А холестерин как раз необходим мозгу, он выполняет ряд важнейших функций, в том числе обеспечивает правильное сообщение между нервными клетками.