Исцеляющая диета при повышенном холестерине - страница 15

¼ чашка нарезанный свежий лук, или ½ стакана тонко нарезанного зеленого лука

⅓ чашка обычный греческий йогурт

2 Столовые ложки оливковое масло первого отжима

2 чайные ложки красный винный уксус, или яблочный уксус

1 чайная ложка мед

½ чайная ложка кошерная соль

¼ чайная ложка чесночный порошок

Свежемолотый черный перец по вкусу

Инструкция

1. Тонко нарежьте редис и огурцы с помощью острого ножа или мандолины.

2. Поместите тонко нарезанные огурцы, редис, укроп и зеленый лук в большую миску. Перемешайте.

3. В отдельной миске или большом мерном стакане для жидкости смешайте йогурт, оливковое масло, уксус, мед, соль, чесночный порошок и перец.

4. Полить заправкой овощи и перемешать. Как только заправка смешается с огурцами, огурцы начинают выделять жидкость, поэтому салат лучше есть сразу.

5. Чтобы приготовить заранее, накройте крышкой и храните овощи и заправку отдельно в холодильнике в течение суток. Перемешайте с заправкой и подавайте.

Ингредиенты

3 чашки нарезанный кубиками арбуз без косточек, свежий или слегка размороженный замороженный (достаточно, чтобы осталось немного сока, чтобы облегчить смешивание)

1 чашка нарезанный кубиками огурец

1—2 столовые ложки сок лайма или лимона, или по вкусу

Инструкция

1. Добавьте огурец, арбуз и сок лайма/лимона в блендер. Взбивайте до получения однородной массы, без остатков огурца.

2. Снимите пену, которая поднимается к верхней части блендера.

3. Вылейте смешанный сок в форму для мороженого и заморозьте до твердого состояния, по крайней мере, на 6 часов или на ночь. Поместите форму для мороженого под горячую воду на несколько секунд, чтобы мороженое было легче удалить.

Ингредиенты

1 кг. моркови

1 ½ столовой ложки оливковое масло или масло авокадо

2 столовые ложки кукурузный крахмал

¾ чайная ложка чесночный порошок

½ чайная ложка луковый порошок

½ чайная ложка паприка

¾ чайная ложка кошерная соль

Черный молотый перец по вкусу

Инструкция

1. Разогрейте духовку до 220 С. Застелите 2 больших противня пергаментной бумагой или слегка смажьте маслом. Если ваши противни маленькие, рассмотрите возможность выпекания в два захода, чтобы избежать скученности.

2. Очистите и нарежьте морковь пластинками толщиной 1 см. Ничего страшного, если он не идеален, но старайтесь, чтобы морковь фри была примерно одинакового размера, чтобы он готовился равномерно. Добавьте морковные палочки в большую миску и перемешайте с маслом.

3. В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал, чесночный порошок, луковый порошок, паприку и несколько щепоток черного перца. Посыпьте морковь, затем перемешайте.

4. Разложите морковь фри на противне, следя за тем, чтобы морковь не перекрывалась и не соприкасалась. Опять же, если вам нужно, рассмотрите возможность выпекания в два приема, чтобы им было достаточно места для поджаривания. В результате скученности морковь будет приготовлена на пару, а не жарена.

5. Жарить 15 минут. Достаньте из духовки и переверните морковьль. Верните в духовку и запекайте еще 5—10 минут или пока они не станут хрустящими и не подрумянятся. Подавайте горячим с соусом по вашему выбору.

Ингредиенты

1 свежая капуста

1—2 столовые ложки оливковое масло или масло авокадо

2—3 столовые ложки тертый сыр Пармезан

соль, по вкусу

Инструкция

1. Разогрейте духовку до 180С и застелите большой противень пергаментной бумагой (при желании), чтобы ее было легче очистить. Если у вас нет большого противня, используйте два противня поменьше.