История предприятия плодородия - страница 108

С 1974 г. до настоящего времени в системе общественного питания предприятия работает Соцкова Татьяна Валентиновна. Она начинала трудиться поваром, потом работала зав. производством ряда заводских столовых, технологом, заместителем директора комбината рабочего питания (КРП). С годами ею был приобретён большой профессиональный опыт. С 1974 г. в системе общепита завода стала работать Титова Тамара Константиновна. Впоследствии она была назначена заведующей производством столовой № 2, в 2008 г. ушла на заслуженный отдых. Соцкову Т. В. 1 марта 2006 г. назначают директором КРП ООО «Балаковские минеральные удобрения». За успехи, достигнутые в труде, активное участие в общественной жизни (Титова Т. К., например, была секретарем цеховой партийной организации), они неоднократно награждались Почётными грамотами и другими видами поощрений. Являются ветеранами службы.

Со дня основания заводской системы общественного питания на предприятии трудятся повара столовой №№ 1 и 5 Терентьева Татьяна Тимофеевна и Ерахтина Нина Владимировна, заведующая производством столовой № 3 Филаткина Лидия Николаевна.

В 1977 г. в рабочей столовой № 54 начала работать поваром Анна Ивановна Наумова. Это о ней в 1987 г. писала газета «Огни коммунизма»: «Посетители всегда благодарят её за вкусно приготовленную пишу. Анна Ивановна активно участвует в общественной жизни коллектива. Она является наставником молодёжи и членом профсоюзного комитета» [432]. В газете на четвёртой полосе был помещён её фотопортрет (фото С. Каредина). Мастером вкусных обедов называли в тресте общественного питания повара Евгению Дёмину. Приготовленная ею пища, отличалась отличными вкусовыми качествами, и работники завода всегда были довольны обедами, приготовленными выпускницей саратовского кулинарного училища. С высокими показателями трудились работники мясного цеха столовой № 46 («Берёзка»), которому было присвоено звание коллектива коммунистического труда. Цех вырабатывал полуфабрикаты с наивысшим качеством. В составе этого подразделения работали повара Т. Ф. Карагодина, З. Г. Куликова, В. Г. Егорушина. Молодыми девушками пришли на завод и проработали в «цехе вкусной и здоровой пищи» более 30 лет Л. Н. Кожухова (мастер-повар), В. В. Крупкина (повар), Г. К. Фомина (зав. производством), Л. Н. Кузнецова (повар), В. М. Тюлюкина (зав. складом), Л. Н. Филаткина (зав. производством столовой № 3).

До 1988 г. штаты работников заводских столовых и их оборудование входили в состав 7-го объединения треста общественного питания. Директорами объединения, кроме Зиновьева М. В., работали Строилов Владимир Васильевич, Дворянкин Владимир Николаевич, Слепнёва Галина Викторовна, которая возглавила это подразделение 5 октября 1981 г.

1 апреля 1988 г. создаётся комбинат питания Балаковского химического завода. Штаты работников 7-го объединения треста общественного питания и оборудование столовых передаются химическому заводу. Галина Викторовна Слепнёва назначается первым директором заводского комбината питания, которая проработала на предприятии до 2006 г.

Наступает бурный период развития системы общественного питания завода. Предприятие получает возможность напрямую вкладывать средства в его развитие. Улучшение общественного питания работников становится главной заботой дирекции, коллектива и общественных организаций производственного объединения «Минудобрения», концерна «Иргиз». Питание работников завода осуществлялось в четырёх столовых и буфете. В столовых внедрялись передовые методы организации питания (комплексы, расчёты по талонам, предварительная сервировка столов и т. д.), которые позволили значительно сократить время обеда. Вводились новые формы работы с посетителями. «Уважаемый товарищ! Приглашаем Вас на обед в столовую № 46 с 13.20 до 13.45. Ваш стол № … Приятного аппетита!» [445]. Такие приглашения получали работники заводоуправления и служб объединения. Проводились дни национальных кухонь. Особое внимание уделялось улучшению качества блюд, расширению их ассортимента и удешевлению. Большую роль в этом играло созданное и постоянно наращивающее объёмы выпуска своей «зелёной», животноводческой и др. продукции подсобное хозяйство предприятия.