Вывод
1. Здоровая диета – это больше, чем временный план питания. Она должна быть устойчивой, питательной и простой в соблюдении для достижения долгосрочного успеха.
2. Продукты, богатые питательными веществами из каждой группы продуктов, включая фрукты, овощи, цельное зерно, белок, молочные продукты (или их заменители) и полезные жиры, обеспечивают необходимую пользу для здоровья, помогают контролировать вес и способствуют профилактике хронических заболеваний.
3. Для эффективного контроля веса и сбалансированного питания важен контроль порций, а не строгий подсчет калорий.
4. Диета, соответствующая вашим целям, образу жизни и предпочтениям, со временем станет практичной, приятной и выполнимой. (7)
Глава 3. Что такое диета MIND?
Деменция – это обобщающий термин, который охватывает все типы нарушений памяти и когнитивных функций.
Болезнь Альцгеймера – это тип деменции, нейродегенеративное заболевание, характеризуется специфическими изменениями в мозге и постепенно прогрессирует в течение многих лет.
Диета MIND была первоначально разработана покойной Мартой Клэр Моррис, эпидемиологом-диетологом из Медицинского центра Университета Раша, в ходе исследования, финансируемого Национальным институтом по проблемам старения, которое было впервые опубликовано в 2015 году. (В ходе исследования в течение 10 лет наблюдалось более 1000 пожилых людей из проекта Rush Memory and Aging Project.) Она описала диету MIND как «научно обоснованный план питания», которая сочетает в себе средиземноморскую диету и диетический подход к лечению гипертонии (MIND) с акцентом на здоровье мозга.
Исследования показали, что у людей, чей рацион питания очень близко соответствовал диете MIND, риск развития болезни Альцгеймера был примерно на 53 % ниже. Последующие исследования также связывают диету MIND с другими положительными когнитивными эффектами.
Диета MIND:
1. Расшифровывается как средиземноморская диета MIND при задержке развития нейродегенеративных заболеваний.
2. Предназначена для укрепления здоровья мозга и может помочь замедлить снижение когнитивных способностей с возрастом, особенно для женщин.
3. Включает в себя две проверенные диеты:
– средиземноморскую.
Традиционная средиземноморская диета в основном состоит из зерновых, бобовых, овощей, фруктов, орехов и рыбы. Люди также могут употреблять небольшое количество мяса, яиц, молочных продуктов и алкоголя.
– диету DASH.
В этой диете особое внимание уделяется фруктам, овощам и молочным продуктам с низким содержанием жира. Также можно есть цельное зерно, птицу, рыбу и орехи, но следует ограничить потребление насыщенных жиров, красного мяса и сахара.
4. Фокусируется на продуктах, которые улучшают здоровье мозга, потенциально снижая риск ухудшения умственных способностей. В основе диеты MIND лежат десять групп продуктов, способствующих развитию когнитивных функций, включая:
– листовую зелень;
– ягоды;
– орехи;
– рыбу.
5. Не допускает употребления вредных для здоровья мозга продуктов, таких как:
– красное мясо;
– сливочное масло;
– переработанные продукты, содержащие сахар.
6. Имеет точную направленность на снижение нейродегенерации, а также продукты, которые защищают мозг от окислительного стресса, воспаления и повреждения сосудов, которые являются ключевыми факторами снижения когнитивных способностей. (8)
Последующие исследования также связывают диету MIND с другими положительными когнитивными эффектами:
