Корпорация «Еда». Вся правда о том, что мы едим - страница 15

Особенно рекомендуется ограничивать поступления токсинов с едой людям, снижающим вес. Зачастую, ожирение сопровождается сопутствующими заболеваниями, и их лечение во многом зависит от качества питания. Также в процессе расщепления жира в кровь попадают эндотоксины (токсины, содержавшиеся в жировой ткани), что значительно увеличивает токсическую нагрузку на организм. Поэтому люди, нормализующие свой вес, должны быть осторожны при выборе еды.

Избегая опасных добавок с Е-кодом или других опасных химических веществ, вы защищаете свое здоровье и здоровье своих детей и близких.

Опасные добавки с Е-кодом, добавляемые в пищу, а также в средства ухода за телом, косметику, бытовую химию (значком * помечены особо опасные)

ДОБАВКИ С Е-КОДОМ, К КОТОРЫМ РЕКОМЕНДОВАНО ОТНОСИТЬСЯ С ОСТОРОЖНОСТЬЮ

Е-202, Е-203, Е-234, Е-280, Е-281, Е-282, Е-283, Е-310, Е-311, Е-312,

Е-327, Е-330, Е-336, Е-338, Е-355, Е-413, Е-414, Е-416, Е-420, Е-425,

Е-150a, Е-150b, Е-150d, Е-153, Е-161b, Е-171, Е-172, Е-174, Е-200,

Е-431, Е-445, Е-465, Е-466, Е-468, Е-483, Е-500, Е-501, Е-508, Е-514,

Е-520, Е-521, Е-522, Е-523, Е-525, Е-527, Е-529, Е-536, Е-541, Е-554,

Е-555, Е-556, Е-558, Е-559, Е-578, Е-620, Е-623, Е-624, Е-627, Е-631,

Е-900, Е-914, Е-943а, Е-943b, Е-944, Е-955, Е-1103, Е-1105, Е-1404,

Е-1410, Е-1412, Е-1413, Е-1414, Е-1420, Е-1422, Е-1440, Е-1442,

Е-1450, Е-1451

Он так долго думал о колбасе, что вокруг него стали собираться собаки

М. Жванецкий

Существуют несколько видов продуктов, которые являются пищевыми аллергенами:

1. Содержащие глютен – пшеница, рожь, ячмень, овес, тритикале, камут, спельт и продукты из них (каши, хлеб, макаронные изделия и т. д.)

2. Содержащие казеин – молочные продукты (молоко, творог, сыр, йогурт, кефир, ряженка и т. д.)

3. Яйца, кукуруза, соя, арахис

4. Продукты, содержащие добавки (консерванты, красители, фиксаторы цвета и т. д.).

Разберем влияние определенных пищевых аллергенов на развитие различных заболеваний, в том числе и на ожирение, на примере глютена (клейковины).

От глютеновой болезни страдает 1 % населения Земли, т. е. 70 млн. человек.

Глютен – один общий фактор, способный у некоторых чувствительных к нему людей вызвать такое количество проблем и заболеваний, что их трудно пересчитать.

Причин таких реакций человеческого организма на глютен много. Они включают в себя недостаточную генетическую приспособленность к злакам вообще и конкретно к содержащемуся в них глютену. 30 % европейцев несут в себе ген глютеновой болезни, повышающий вероятность возникновения проблем со здоровьем при употреблении в пищу источников глютена. Притом американские сорта пшеницы имеют очень высокое содержание глютена, из-за этого хлеб получается легкий, воздушный.

В недавнем тематическом обзоре, опубликованном в Тhe Nеw Еnglаnd Jоurnаl оf Меdicine, приведен список из 55 заболеваний, которые могут развиться от употребления в пищу глютена. Среди них много неврологических и психиатрических недугов, в частности: тревожность, депрессия, шизофрения, деменция, мигрень, эпилепсия и невропатия (поражение нервов). Была также установлена связь глютена с аутизмом. Помимо того, что глютен вызывает у чувствительных к нему людей воспаление мозга, глютен может быть разложен в кишечнике на нетипичные малые протеины, действующие подобно галлюциногенным наркотикам (опиумоподобные пептиды – глютеоморфины). Они влияют на мозговую функцию и поведение.