Кухня без напряга - страница 2

– Тома и ее идеальный переходный возраст!

– В каком-то смысле. Затем был период относительно спокойного сосуществования. Несмотря на то, что я пыталась отделиться от маминого кулинарного стиля, я все равно готовила очень похоже на то, как готовила она – те же блюда, все с нуля. Разве что я по кухне носилась как ураган, чем сильно раздражала маму.

Мы делили с ней обязанности, поэтому особых претензий к объему работы с моей стороны не было. Решения насчет блюд принимала в основном она, от меня нужно было только готовить. Не так уж и сложно.

– Не это ведь привело тебя к оптимизации?

– Косвенно это. Мы с мамой особо не делали заготовки, замораживали, например, только остатки: если нарезали для супа целую морковь и поняли, что получилось слишком много, излишки – в пакет и в морозилку. Но дальше этого дело не доходило, пока я не съехала от родителей и не стала регулярно готовить для нас с мужем.

Как я уже отметила, спустя две недели готовки меня осенило: мне не хватает времени на себя. Даже когда я тратила на дорогу три часа в день, я успевала почитать и послушать интересные мне книги, посмотреть видео, что-то написать в блог или пообщаться с подругами. Это важная часть моей жизни, а я ее променяла на ежедневную зажарку!

– И что ты тогда сделала?

– Как только я это осознала, мы закупили больше зелени, моркови и болгарского перца, я покрошила их и заморозила, и время на готовку чуть сократилось. Та же зажарка стала занимать меньше времени, такие запасы я стала делать регулярно, и на время это меня успокоило.

– Ну, Том, это не ахти какая оптимизация…

– Но она помогла до поры до времени. Вот когда я перешла на удаленную работу, рутина стала давить сильнее. Если до этого мой день напоминал день белки в колесе, то теперь – день сурка. Переход от работы к быту и готовке стал «бесшовным», мне казалось, что они перемешиваются, и я вообще не замечаю, как пролетают мои дни. Все преимущества удаленки потеряли для меня смысл – времени вроде появилось больше, но свободней я себя не чувствовала.

– Это похоже на то, что у меня сейчас происходит.

– Да, я знаю, что прямо сейчас ты переживаешь то же самое. Если в отношении готовки ты испытываешь отрицательные эмоции – грусть, раздражение, тревогу, гнев, – то скажу тебе: выдохни! ВОТ ТЕБЕ ВТОРОЕ ЗАДАНИЕ – отвлекись от нашего диалога, иди и позаботься о себе. Да, я назвала обязательным только первое, но прошу: выполни и это, второе. Сделай для себя то, чего хочется больше всего. Что угодно! Подыши несколько минут, помой голову, умойся, нанеси макияж или, наоборот, смой его, сделай себе массаж сама или попроси об этом мужа, пообнимайся с ним или обними сама себя, если рядом никого, сделай разминку, послушай музыку, выйди прогуляться… Да хотя бы выгляни в окно и посмотри на небо!

Постарайся расслабиться, а потом возвращайся ко мне.

– Это задание мне нравится больше. И к тому же оно очень вовремя.

– Вот и отлично!

– Изменение любой конструкции начинается с того, что составляет ее основу. Все изменения в нашей жизни – с перемен в нас самих. Забота о себе – это источник созидательного настроения, а оно нам просто необходимо, если мы решили переустроить привычный уклад. Поэтому я прошу тебя почаще останавливаться, откладывать дела хотя бы на пару минут и уделять эти драгоценные минуты себе, если это пока еще не в твоих правилах.