Малая энциклопедия современного маркетинга - страница 47
Негативный опыт
Владелец сети мини-блинных обратился с запросом «освежить» и «переупаковать» имеющийся стабильный доходный бизнес с целью выхода на новую, более молодую и платежеспособную аудиторию, чтобы повысить средний чек. Также хотелось избавиться от имиджа «еда для таксистов и водителей автобусов».
Сеть кафе насчитывает порядка 50 точек, которые представляют собой мини-кафе, где можно заказать и там же употребить основной продукт: блинчик с начинкой. Бывают сытные, бывают сладкие. Есть собственное производство заготовок, которые потом при помощи снабженцев доставляются в ежедневном режиме на точки реализации.
Внешний вид продукта и сами торговые точки оставляли желать лучшего: не было единой стилистики, павильоны разной степени изношенности, отсутствие какого-либо маркетинга.
Если вам понравилась книга, поддержите автора, купив полную версию по ссылке ниже.
Продолжить чтение